吃货妹子今天教大家做
萌萌哒的小猪猪馒头，
看上去软绵绵、粉嫩嫩的，
超级可爱！
妹子我都爱的不得了！
馒头做得拉磨天然呆、自然萌，
想想都有点舍不得吃了呢~
配方来了
（15人份）
120毫升热牛奶
120毫升温水
60克砂糖
20毫升植物油
10克酵母粉
620克通用面粉
少量粗盐
少量红色可食用色素
（从甜菜中提取，3个甜菜根，250毫升水）
适量黑芝麻
1瓶烹饪喷雾剂
做起来咯
1
首先在搅拌机上装上搅面钩，在搅拌碗中加入足量热牛奶、温水、砂糖和酵母粉，搅拌均匀，静置5-10分钟。
2
准备一个碗，加入通用面粉和适量盐，搅拌均匀，搁置。再将搅拌机开到2档，倒入面粉混合物和适量植物油，让搅拌机搅拌并揉出面团，用时约15分钟。
3
15分钟过去后，拿出面团，手动揉几下。用烹饪喷雾剂喷一下搅拌碗，将面团放入碗中，再将烹饪喷雾剂喷于面团顶部，覆上保鲜膜，让面团醒发1小时。
4
1小时之后，拿出发好的面团揉捏，将空气揉出。揉捏好后，将面团平均切分成16块。
5
将大部分面团揉捏成一个个小面球，留一个面团压扁。取少量从甜菜中提取出的食用色素置于扁面团上，揉捏该面团，使颜色完全融入整个面团，变成一个粉色面团。
6
再将所有的小面团放置在搅拌碗中，覆上保鲜膜，静置18分钟。（制作红色可食用色素：只要将甜菜根放入锅中，倒入足量水，煮沸后，调至小火，打开锅盖，慢炖30分钟至锅中剩下约20毫升的溶液即可。保留下来的溶液就是我们需要的红色可食用色素啦~）
7
静置后，面团都发醒好了，再揉捏几下粉色面团，将粉色面团擀成3毫米厚的面饼，再切取出30个小三角形，作为耳朵，15个小椭圆形作为鼻子，30个小圆形作为小腮红。
8
取一个白面团揉捏，将空气揉出，重新揉捏成一个面球。再蘸取少量的水涂抹在粉三角形上，粘在一个白面团上，做一个猪耳朵的造型。
9
取两粒黑芝麻做眼睛，以及取一小块粉面团揉捏成一个小椭圆形，用小木棍戳出两个猪鼻孔，蘸取少量的水涂抹在猪鼻的背面，粘在猪脸上。再取2小块粉色面团，揉捏成小球，粘在猪脸上，就像抹上了腮红的猪。
10
将做好的小猪头放置在羊皮纸上，再转移到蒸笼上，静置1小时后再蒸。
11
蒸锅中加入足量水，煮沸后将火候调至中温，将放着小猪的蒸笼逐一放入蒸锅中，盖上盖子，蒸煮12分钟后，关火。将锅盖稍稍打开，释放出一部分蒸汽，5分钟后（防止馒头萎缩塌陷），打开锅盖，小猪猪就诞生啦！你可以蘸着炼乳吃，当然，也可以选择直接享用！
转自：炒菜美食制作诀窍
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