今天給大家分享這道肥而不膩的家常紅燒肉。
需要的食材：
五花肉
鵪鶉蛋
油
鹽
蔥段
薑片
生抽
老抽
料酒
八角
香葉
桂皮
小茴香
冰糖
步驟：
1、把食材準備好
2、鵪鶉蛋清洗乾淨後放入水裡煮熟
3、剝殼
4、五花肉切小塊後焯水
5、配料準備好
6、熱鍋熱油
7、加入蔥段、薑片和所有香料炒香
8、倒入五花肉，炒至表面變黃
9、盛入盤裡
10、鍋裡留底油，加入冰糖熬出焦糖液
11、倒入五花肉上糖色
12、倒入混合的醬油
13、倒入料酒去腥
14、倒入鵪鶉蛋和清水，燜煮30分鐘
湯汁快收幹了就可以關火了
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