今天教大家做一道爆漿紫薯芋泥年糕，超級好吃，一起來看看怎麼做吧！
材料：香芋、紫薯、煉乳、牛奶、西米、糯米粉
1，香芋、紫薯去皮切塊蒸熟。香芋的量是紫薯的三倍。
2，香芋留一部分切成小丁。其餘的香芋和紫薯大部分用勺子弄成泥，加入適量的煉乳和牛奶攪拌就成了紫色的芋泥。覺得不夠甜可以再加一些糖。
3，西米煮一會，然後再燜一會，放一邊。然後和芋泥，芋頭丁混合。
4，糯米粉過篩，加入開水，用筷子攪拌，等到糯米粉成絮狀，稍微涼一點，揉成團，再揪成比較大的團。趁熱像包包子一樣，把混合好的芋泥包進去。最後弄成自己喜歡的形狀。
5，可以用平底鍋煎，也可以用火烤，大家一定要包厚一點，不然太薄會露餡，吃的時候也要注意，不燙到自己。
不喜歡加西米的朋友可以不用加，嫌麻煩也可以不用把芋頭弄成丁。但一定要把芋頭弄成芋泥，不然超級幹。
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