藏在东晓南小区里有一家不得了的店
18年荣登米其林必比登榜
是广州首家生榨米粉
...
便宜大碗味道鲜
10块钱就可以盘到
就算是月底也不在怕的
低调又热闹的米其林餐馆
这家店藏在东晓南一小区里，长得比大排档还随意，本以为可以见到高级餐厅的我有一咪咪失落咯
一进店我就开始找米其林牌匾，犹如乡下人进城，好一会才在时钟旁看到它，和店面的装修一样低调
位置虽然隐蔽，但到了饭点还是人气爆棚，老板忙到飞起，不知道是不是因为有米其林的加持
发酵三天三夜才制成的米粉
丨做法hin讲究丨
店内只卖生榨米粉，生榨果汁我喝得多，生榨米粉还是第一次见，做法还十分讲究
米浆需要发酵个三天三夜，要吃的时候再用压榨器榨成粉，落水烫熟过冷河，三分钟就可以出锅
榨米粉的过程引起舒适
丨肠胃不好的朋友也能盘丨
走进厨房的时候我们就闻到一股酸馊味，靓姐说怕广东人吃不惯，所以这些只是发酵了一天的
听街坊说这种发酵过的粉很好消化，吃了不会胃胀反酸，果然和外面的妖艳贱货不一样
丨满足你各种口味丨
虽然只卖一种粉，靓姐却玩出了十几种花样，四种卤水配料，两种美味丸子，一个大猪蹄子，组合搭配，挑食的人也能找到所爱
10+块就可以盘到的米其林
丨可以加码的卤水鸭肾米粉丨
听说这里的卤水出品hin不错，纵横卤水界21年的我，必须来探探虚实，第一个盘的就是我最爱的卤水鸭肾
15元就可以获得能铺满一圈的卤水鸭肾，从漂亮的色泽来看卤功过关！底下满满的肉沫、豆腐干、头菜沫，是米粉的基础配备
米粉有一股淡淡的酸味打底，却没有了厨房里那股馊味儿，反而都能吃到大米发酵的清香，让人食欲大增
鸭肾卤得很入味，没有一点腥味，爽口又有韧劲，在我嘴里展示它最后的倔强，满足吃货对口感和口味的双重追求
觉得不过瘾的话还可以单点一碟鸭肾，整盘倒进去，分分钟让你发出满足的猪叫
丨选择困难症最爱的卤水杂锦米粉丨
正当寻吃君在各种卤水间纠结时，卤水杂锦米粉拯救了他，这一碗包含所有卤水的生榨粉，可谓是选择困难星人的救世主
满满的卤蛋、卤水鸭肾、卤水花肉、卤水大肠，这简直是食肉兽的福音好吗，喜欢恰肉的朋友盘它就对了
卤水的鲜咸和花肉的肥美，自古是卤水界的神仙组合，没有什么是一片卤水花肉解决不了的，如果有，就吃四片！
丨干捞也好吃的猪手米粉丨
除了汤榨，这里的粉还可以干捞，干捞的猪手粉闻起来比汤粉多了油的香气，吃起来比汤捞更爽口
足足三大块的猪手，每一块都duang~duang~的，我仿佛看到了满满的胶原蛋白
嗦粉的时候如果能搭配一瓶肥宅水，那真是快乐似神仙
总结一下
米粉爽滑好嗦分量足，而且还开胃好消化，好评＋1，价格实惠，月底也能盘得起，好评＋2
更重要的是，它还是一家没有因为拿了米其林的名号，而变得傲慢的小店，好评＋3
老板超级热情健谈，不论多忙都能和食客聊上几句，看我们米粉凉了还两次主动帮我们加汤，暖暖的汤喝得我心里也暖暖哒
丨靓姐蒲庙生榨米粉丨
地址：晓港湾英华街242号
人均：15蚊
营业时间：8:00-20:30
寻吃の小贴士
1.东晓南c2出口，步行3分钟
2.周日闭店，不要扑空哦
3.附上敲贴心的手绘地图一张，拜拜
这次的米其林是我盘哒/燕燕
图片 /选择困难的寻吃君
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