米酒又叫酒酿，糯米酿制，米酒搭配元宵食用，元宵软糯有韧劲，米酒香甜而不腻 。
做法：
1.糯米提前用清水洗净浸泡一晚，泡到可以用手指捏碎即可。
2.上蒸锅烧水，蒸笼上放上笼布，糯米捞出放入笼布上糯米中火蒸8分熟后，将糯米放入无水无油的盆中自然冷凉，冷却后放入甜曲酒搅拌均匀后，一碗凉白开均匀的倒在糯米上面，将糯米用勺子压实。中间按压出一个小圆窝（为了发酵出米酒）。
3.用保鲜膜盖紧，放在温度20度左右的地方，发酵三天就可以食用了。发酵后的米酒喝起来有酒香味不醉人，清甜。可以用来发酵馒头用也可以搭配元宵，鸡蛋花做酒酿元宵味道很好。
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