东哥爱烧菜

你好，很高兴回答你的问题。吃了那么多年虾，怎么烧才好吃呢？我的回答是：虾是我们日常生活中很常见的一种味道鲜美的食物，含有丰富的营养，富含大量的蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素和微量元素等营养成分，其中，虾皮中含有丰富的钙质、镁和虾青素，这些稀有的营养成分都是我们身体中最需要补充的，经常食用虾的人，对预防心血管疾病和降低胆固醇有很大的帮助。

在我国，虾的养殖很广泛，种类也很多。我们比较熟悉的有对虾、龙虾、河虾、基围虾和青虾等等，在食用时，可根据自己的口味和喜好用于炒、煮、炸等多种烹饪方式。虾肉不仅营养十分丰富，而且味道鲜美、肉质细嫩，所以受到很多朋友的喜爱。那怎么烧的虾才最好吃呢？我个人认为用对虾或是基围虾制作成油焖大虾最美味可口。

油焖大虾是一道鲜香味美的家常菜，它的制作方法也很简单，是将虾子剪去嘴、须挑去虾线，放入锅中炸至红色，然后搭配上蒜末、白糖、蕃茄酱、蚝油等调料经大火烧制而成。成品色泽红润、香味浓郁、味美肉鲜，非常好吃。看到这里很多朋友可能会问，大虾不是不能和蕃茄一起食用吗？我的回答是：可以的。原因是这两种食材的量远远达不到人体中毒的阈值，所以可以放心食用。下面熙阳就来跟朋友们分享一道油焖大虾的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【油焖大虾】

特点：色泽红润、味道鲜美、营养丰富、方便易学

需要食材

主料：对虾或基围虾8只

配料：大葱1根、白糖4克、料酒适量、大蒜3瓣、食盐适量、猪油或花生油适量

调料：蕃茄酱20克、料酒少许、蚝油10克

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、虾子洗净，用剪刀剪去虾嘴、虾须，挑出虾线，沥干水分备用。

步骤2、大葱洗净葱白切小段，葱绿切葱花。大蒜去皮切成末备用。

步骤3、锅中放入适量猪油或花生油，大火加热至七成，将虾倒入锅中快速翻炒，炒至变色盛出备用。

步骤4、锅中留底油，放入蒜末、蕃茄酱、白糖炒出香味，然后倒入虾子，加入料理、蚝油和葱白拌匀，再倒入少许清水盖盖焖煮2分钟左右，待汤汁微干铲出装盘，最后撒上葱花即可。

“油焖大虾”制作技巧

1、想要味道鲜美，我们在选虾的时候要选用活虾。

2、这道菜中，虾和蕃茄是可以同时食用的，因为量很小，所以远远达不到中毒的情况。

3、在焖煮的时候，中火即可，并注意观察锅中情况，因为加入了白糖，以免火太大烧糊了。

4、锅中加入了蚝油，而食盐则做作为备用的，如果味道淡了在起锅前可以适当放入些食盐调味。

结语

虾肉营养丰富、味道鲜美，并且制作方法多样，但说到最美味的食用方法，我个人则更喜欢这道油焖大虾。原因是除了味道酸甜可口、美味开胃外，它的制作方法也比较简单，所以在这里推荐给各位朋友们。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

熙阳美食

椒盐大虾，肉质很细嫩，味道十分鲜美。今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道椒盐大虾的做法，快去学起来吧！

食材：

虾1斤、红椒1根、葱1根、姜2片、蒜3瓣、香菜1根、胡椒粉1小勺、盐1小勺。

食谱：

1. 虾洗干净，剪掉虾须，剔掉黑线。

2. 红椒切丁，葱姜蒜切末，香菜切末。

3. 锅中油烧至五成热，倒入大虾，炒至变色没有水分盛出备用。

4. 锅中稍微留一点油，爆香葱、姜、蒜末和红椒丁。

5. 倒入大虾、盐、胡椒粉翻炒均匀,出锅前大火收汁儿。

6. 撒上香菜，开吃喽~

椒盐大虾的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校的大门随时为您打开哟~~

青飞飏

做虾的话其实虾需要分种类来，比如基围虾，

1.煮虾粥

食材：糯米、基围虾、味精、盐巴、芹菜、榨菜、葱花。

首先将糯米泡涨然后放到砂锅面煮二十分钟左右放入基围虾和蟹（撕成两半）和榨菜少许，芹菜，盐巴味精，煮十五分钟撒上葱花美味的基围虾粥就完成了

2.白灼虾

白灼虾很简单，蒸好虾子，然后切碎青辣椒放上陈醋，葱花，盐巴，味精做蘸水。

3.烤虾

将虾子烤熟然后撒上烤料就可以食用了

中国乡村美食

虾对于很多人来说是一道味道鲜美，营养丰富的一道菜，但又有很多人怕吃虾，因为太麻烦，要剥壳，还把手弄的油兮兮的，那么虾要怎么做，才能好吃又方便呢，东哥带你了解虾的最完美烧法，避风塘炒虾

基围虾500克

面包糠150克（面包糠别怕多，多了你也吃的完，因为成品后的面包糠好吃到不行）

小葱 四根 切碎

干红辣椒 根据自身吃辣能力放，切成如图那样

蒜一瓣 切成泥，别不舍得放，蒜多才够香

基围虾洗净后，用淀粉裹一层 我用的红薯淀粉 红薯淀粉炸出来的会口感更酥脆

锅中下油，油量以可以盖过你的虾为准，如果舍不得用很多油，可以把虾分几批来炸，这样油可以不用放很多，毕竟疫情期间经济影响很大，我们要节约

加入切好的葱和辣椒，还有蒜泥，小火煸出香味后

加入面包糠，小火继续煸炒，炒制面包糠颜色变深后加入基围虾

装盘开吃，面包糠里充分融入了蒜香味，虾壳被炸的一口酥，壳都不用吐都能吃下去

东哥爱烧菜

油爆好吃还鲜香

处理虾，去虾头虾线剪掉虾脚

料酒葱酱油姜盐腌几分钟

下油把腌好的虾放下锅里炒变红

再放着水焖的同时把葱段放进去

收汁出锅

这道菜屡试不爽得到我同学的好评

豆子慢食记

海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀即可出锅。

大成微观影

1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

浪迹五洲

真心的一次吃虾的很好体验是，我把它放在手抓饼上，然后切成碎块，再加点芝士，做成一个类似披萨的样子，鲜香多汁，原汁原味。

派大星与小倪

我觉得先洗净，再用蒸锅蒸几分钟，然后把皮剥掉，红椒青椒，各切一半，生姜蒜农，放点花椒，一起炒，加点酱油和料酒，这样炒的菜特别好吃😄，不管大人小孩都喜欢吃[赞][赞]

好梦成真131012401

😋😋简单易做的蒜蓉虾😋😋蒜香扑鼻，好吃易做啊🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

1⃣️从市场买回虾，清水洗净，去除虾线虾须，剪开虾背；再次清水洗净放入碗中，加适量料酒和盐腌制10分钟

2⃣️蒜➕红辣椒一根，切好备用

3⃣️热锅下油，加入切好的蒜炒小火出蒜香；再加入红辣椒和适量白糖小火翻炒

4⃣️蒜香四溢时，倒入虾，大火翻炒

5⃣️虾炒至变色后，加适量生抽再翻炒至均匀

6⃣️最后加入小半碗水，小火焖2-3分钟；最后大火收汁，撒上葱花即可出锅

👻小贴士来啦👻✔️腌制虾的时候，用筷子拌匀即可，以免手划伤✔️炒蒜香的时候，多加点油，蒜香才能炒出来虾的做法蒜香大虾

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