花捲是一種麵食，和包子，饅頭類似。可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。
蔥花火腿花捲
食材：筋麵粉165克，酵母粉1.5克，小蔥30克，水92毫升，菜籽油5克，食鹽2克，火腿適量，食用小蘇打一點點
步驟：
1.盆裡放適量溫水，酵母粉放適量化開放入麵粉裡。
2.用筷子或者手拌成絮狀，在揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵
3.等麵糰發酵兩倍大時，然後用擀麵杖將麵糰擀成2毫米厚的長方形面片。
4.將菜籽油均勻的塗抹在麵餅上，再抹上鹽，蔥花(先用食用小蘇打拌勻)，火腿丁
5.取長方形麵餅的短邊開始慢慢捲起，直到卷完，接口處用手捏一下面團進行封口
6.將卷好的麵糰封口朝下放置，切成三指寬的段，取一個切好的麵糰，用筷子在中間一壓，用手拿住麵糰兩端翻轉後將兩端捏在一起即可，
7.案板撒點麵粉，將整好型的花捲放在案板上，蓋上保鮮膜，醒10分鐘
8.醒發完畢後，用蒸鍋沸水大火蒸15分鐘，小火蒸五分鐘，關火悶5分鐘。出鍋裝盤。
小貼士
想蒸出來的蔥不發黃，可以放一點點食用小蘇打。
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