台州地处中国华东地区、浙江中部沿海，东濒东海，北靠绍兴市、宁波市，南邻温州市，西与金华市和丽水市毗邻，依山面海，地势由西向东倾斜，西北山脉连绵；
浙江的台州拥有非常丰富的海产资源和独特的地方美食，各种类型的美食品种齐全，滋味鲜美，令来过台州的人们流连忘返；
今天，大志为大家说说人们喜爱的特色台州美食。
- 蛋清羊尾
蛋清羊尾是用细豆沙加白糖做成豆沙泥，捏成圆丸子，外面包上猪网油，再将蛋打发透，加少许红薯淀粉；然后把包上网油的丸子裹上一层蛋液，下油锅油炸即可，味道甜蜜香美。
- 豆腐圆子
将豆腐以刀压捻碎，分别捏成小圆子，扑上一点淀粉，加作料高汤煮开即可；
汤色清透，圆子白若珍珠，入口鲜香爽口，有豆腐的清爽，叫人爱不释手。
- 仙居“八大碗”
一般主要有“莲子”、“香菇”、“海参”、“鲤鱼”、“红烧肉”、“肉皮泡”、“敲肉”、“泡肉”等；
是当地特色的系列土菜，历史悠久，是当地人招待亲友或贵客的佳肴，现在，在农村还常常用于喜宴之中。
- 三黄鸡
仙居三黄鸡有“中华第一鸡”的美誉，天然放养的三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。
- 三门湾青蟹
三门位于东海之滨，风光秀丽，资源丰富，有青蟹之乡的美誉，特产的青蟹肉嫩味美，具有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
- 饺饼筒
台州的饺饼皮一般是用麦粉做的，也有用粽丝刷把稀米浆刷在锅上，变成又薄又软的“米筒”皮子，一般饺饼筒做成咸的，也可以在上面再撒些红糖，做成甜的；
“饺饼筒”做得讲究点，人们称之为“五虎擒羊”，就是以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成，把它烤得油光发亮，是最好的下酒物，不会喝酒的，以饺饼筒和粥而食，味道也很不错；
饺饼筒具有营养丰富、制作简单、携带方便三大优点。
- 麦虾
麦虾是面粉做成的特色美食，非常有嚼劲，配合台州的小海鲜，味道鲜美香醇,形状如同小虾，非常有特色。
- 乌饭麻糍
台州有一种非常好吃又有特色的美食叫做乌饭麻糍，这是一种看起来乌黑的可爱的小点心，是用乌饭包住很多馅料的甜点，口感软糯甜蜜，非常好吃；
麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧，麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
- 麦饼
麦饼是浙江省特色传统名点之一，麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成；
麦饼制作是在猪肉麦饼烙熟时在麦饼边沿取一小孔,倒入鸡蛋汁,使之均匀地遍布整个麦饼内,再一起烙贴，直至烙熟为止，然后食用 放进鸡蛋，只是麦饼中多了一个品种，本来，猪肉麦饼就已经鲜香异常，加进鸡蛋，既增营养，也更加鲜美可口了；
吃法类似西餐，要用三只筷子，意思是三国鼎立之时饼象征着完整的河山，三只筷子为三国，谴责魏、蜀、吴分裂国家，以泄心中郁愤；
麦饼很是松脆芳香其它品种还有很多，猪肉麦饼、冷饭麦饼、土豆麦饼、霉菜干麦饼、白菜麦饼、豆沙麦饼、红糖麦饼、白糖麦饼、等等。
- 扁食
不同于其他地方的馄饨里面包着剁碎的肉馅儿，台州扁食的肉馅是用肉泥做成的，因此咬起来感觉很脆，有“QQ”的感觉，比较接近福建的大馄饨；
扁食的皮略厚更有嚼劲，若是加点醋在汤里，味道更好。
- 番薯庆糕
在台州有一种十分有特色的糕点，叫做番薯庆糕，这是一种让人一看就有食欲的特色美食；
番薯庆糕颜色呈金黄色，以糯米粉、番薯粉为原料做成，做工精细；
带着香气喷喷的番薯庆糕蒸熟出炉，带着桂花的香，满满咬上一口，酥软香甜，非常好吃。
- 松门白鲞
台州的松门镇靠近大海，这里生产的白鲞是用东海大黄鱼制作而成，因其色灰白而得名，品质优秀，滋味鲜美；
松鲞肉质结实，色白味鲜，营养丰富，蛋白质含量极高，并有脂肪、钙、磷、铁、维生素等物质，对人体有开胃、清火、生津、养血之作用。
- 米漾糕
米漾糕，在台州三区称为漾糕，酸甜可口，甜而不腻，基本上台州各地都有；
它的做法也是纯原始的操作，先将早籼米浸软，用石磨手工磨出米浆，布袋挤出细浆过滤，调入白糖、酵种，蒸笼里先放好纱布，将米浆倒入，先文火后猛火蒸熟即可；
由于米漾糕难以保存，所以对新鲜度的要求极高，卖糕的人往往是夜做晨卖，所以过午就很难吃到了；
米漾糕细白如雪，入口如海绵，蓬松软口，米香四溢，不粘牙，当然这也全靠做糕人的经验，没有经验的人做出来不是粘牙就是结实不蓬松。
以上就是大志为您推荐的台州的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
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