零食是每家必不可少的，家裡來了親朋好友，除了要準備一桌豐盛的飯菜以外，還有準備一些解悶的小零食，不僅大人能夠用它來打發時間，孩子們也可以解一解自己的嘴饞。自己做一些好吃的零食，不僅可以展示自己的廚藝，還能保證人們吃到的是好吃衛生的零食。
今天咱們就來做一個大人孩子都很喜歡吃的酥脆花生豆，在外面買的話一包也得十多塊錢吧！我們利用這十多塊錢自己來做，分量要比買的多兩倍，味道一點都不輸給買的，拿給親朋好友吃的時候，既能夠展現自己的廚藝，吃起來也更加的安全放心！
【酥脆花生豆】
【材料】：花生米、麵粉、雞蛋、食鹽、黑胡椒粉或花椒粉、五香粉、食用油。
【做法】：
1、準備230克的花生米，放在無水無油的炒鍋中用小火慢慢的翻炒，翻炒至花生米的外皮稍微有以下發黑就可以了，倒出來晾涼。
2、大碗中放入130克的麵粉，加入食鹽、黑胡椒粉或花椒粉、五香粉，喜歡什麼味道的就放什麼進去，喜歡吃甜的特別換成白糖。
3、麵粉中加入一兩個雞蛋攪散，再加入適量的清水或牛奶攪拌，一邊加一邊攪拌，攪成面絮後再倒入一點食用油揉成麵糰，麵糰上面刷上一層油，然後蓋上一個溼布醒十三分鐘，溼布能使麵糰醒的更細膩柔軟。
4、十三分鐘以後取出麵糰再揉一下，搓成長條後按扁，切成三等份，再把每一份搓成更細一些的長條，然後把長條切成小面塊。
5、拿一個小面塊底部沾一點麵粉防止粘手，把花生米按在小面塊裡面，用面把花生米包裹起來，然後把它揉成一個球形，依次把所有的花生米都像這樣包起來。
6、鍋中的油溫燒至六成熱的時候就可以下鍋炸了，可以拿根筷子試一下油溫，筷子放進去冒出密集的氣泡就可以炸了，期間不斷地翻動一下讓其均勻的受熱，等到所有的花生豆炸至金黃酥脆的時候就可以撈出來了。
這個好吃的小零食看著是不是很簡單呢！只需要麵粉、花生米和一個雞蛋就能夠做出酥脆可口的花生豆，外形不輸給買的，味道也不輸給它們，最主要的就是自己做的沒有添加劑，吃起來更加放心，製作環境也是乾淨衛生的，給小孩子們吃的時候也會更加地放心的！
閱讀更多 大浩說美食 的文章
