睿語佳音
如果是機械式烤箱，通過旋鈕來調節上下火。
如果是電子式，可以直接通過觸摸按鍵進行設置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可單獨調節。
烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一樣溫度也會有偏差,一般烤蛋糕用上下火170度的溫度算上預熱的時間烤25分鐘就可以了。8寸的戚風蛋糕烤箱以上下火140℃、底層烤25分鐘，轉上下火170℃，繼續考25分鐘左右。
一般烤雞時用上火,做麵包,蛋糕等西點時用上下火就可以。
打上下火首先一般的物品大都適合，這樣的火溫烤制食品時間較快，還不易烤乾巴，要是上火或下火單獨開，不好烤制，時間較慢，還的中間翻轉，費時費力。
小也吃什麼
你好，我是輕食小廚，希望我的回答能幫到你。
1。烤箱預熱一般是5-15分鐘，取決室內溫度。具體方法是：空烤箱你打開開關，看著上下管變紅再慢慢變黑，預熱就完成了。
2。大的東西就需要上下管一起加熱（如全雞全鴨，整盤蛋糕）。要是食物小，就或上或下。把烤盤或放上或放下，節約能源。
例如有些蛋糕是隻需要底部焦，面上很滋潤的，就把盤子放在下層，開下管。
但是我一般都會將要烤的食物放中層，上下管一起開，這樣東西表面比較香。
輕食小廚
大多數家用烤箱不能單獨控制上下火，也沒多大必要。專業烤箱可以單獨調解上下火的溫度，所以只是能單獨開關上下火沒有什麼意義。根據要求選擇烤盤放置的位置就可以了。上火過大還可以用錫紙。
胃小保
上下火，指的就是烤箱內部上、下火的發熱管，烤箱就是靠上下火的發熱管來進行加熱的，所以，在烤制食品時，都會設定烤箱溫度，也就是通常所說的，上火多少度，下火多少度。有的也把上火叫做面火，下火叫做底火，叫法不一樣，但是意思都一樣。上下火的區別挺大的 一般的物品大都適合上下火同時使用 這樣的火溫烤制食品時間較快 還不易烤乾巴 要是上火或下火單獨開 不好烤制 時間較慢 還的中間翻轉 費時費力
麵食匯
烤箱一般情況都是需要上下火一起使用，除了個別麵包需要獨立控溫因為上下火不能一樣高以外披薩，烤雞，焗東西一般放在中間或者下層就行了，上火控制表面上色，下火控制底部顏色情況
貪吃的Wayne
烤箱的上下火是為了加快烤制的速度，和上色的，一般做麵包都是用上下火，如果麵包表面已經烤的顏色比較深了，麵包還不太熟，這時可以只用下火烤，其他比如烤肉，烤雞都是用上下火烤，
