新疆是肉食者的天堂，走在新疆街头，随处可以闻到孜然与羊肉的香气！L姑娘告诉大家一个小秘密，在新疆烤肉并不是最香的，令人最上瘾的是那馕坑肉！
“馕坑肉”
新疆馕坑烤肉，维语称“吐努尔卡瓦普”，类似于皇宫烤肉的意思，现在是最受游客欢迎的一种美食，外焦里嫩，鲜嫩可口！它是把羊肉放在一个叫馕坑的烤坑里进行烤制做成的，跟烤羊肉相似，但L姑娘感觉比烤羊肉更美味！
“馕坑肉”
L姑娘给大家普及一小点知识，馕坑烤肉大约起源于叶尔羌汗王国时期，距今已有500多年的时间。它是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。而且它的取肉用料也讲究，要挑选肥嫩的新鲜羊肉，肥瘦搭配，口味不膻不腻。
“馕坑肉”
俗话说“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。想吃美味的馕坑烤肉，首先要看准肉，挑一块肥瘦相间的羊排，让师傅给剁好，简单粗暴，都是大块肉，在磕开个鸡蛋加上姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等十几种调料和香料拌成糊状，往肉块上涂抹，腌制一个小时，然后把肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，在过上30分钟，取出来，撒上孜然、辣椒粉食用，这样烤出的羊肉外脆里嫩，十分美味！
“馕坑肉”
看得让L姑娘直流口水，吃货朋友们，还在想什么？快出发来喀什吧！尝尝这美味的馕坑烤肉！体验一下新疆的民族风情！
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