快乐滴小达人
北方人，父亲生于北京，母亲生于四川，从小就能吃辣，很馋，吃货一枚，但是多年饮食习惯还是“北方胃”，很多南方东西一开始是吃不了的，直到2013年工作原因开始出差，湖南湖北江西安徽四省一呆就是一年多，其次广东呆了大半年多，江浙一带一年多，发现并接受了极多的美食，比如随便据点例子，常德的牛肉粉，干煸翘嘴鱼，岳阳的豆浆煮鱼各种夜宵，长沙的各种香辣火锅，邵阳的油豆腐，衡阳的鱼粉，郴州一带的血鸭，湖北荆州的早餐各种面，潜江的虾和香辣蟹，宜昌的……很多很多数不过来了，在各地也结识了很多当地的食客，我们都以吃货自诩，虽然算得上吃遍了各地美食，但是从来不说自己懂吃，只能说是爱吃，看到您这个问题我并不太感兴趣，因为这种南北吃的命题说实话在头条上烂大街了，只是看到有的评论依然这么极端，没有一个人站出来给予正确引导，我才来只想侧面说一下，抱着尊重历史，尊重地域，尊重文化与人口迁徙的心态，有沟通有交流的去品尝去接受，无论南北尽是精彩
差异是历史，环境，文化演变的结晶，美食是差异给人类带来的惊喜，尊重差异才能品得精彩，南北如此，世界亦是如此
New大北
我国南北方饮食文化有着很大的差异，呈现着“南米北面”的现象。北方人以吃面食为主，而南方人则喜欢吃米饭。 肉夹馍，这是陕西西安一道特色美食，有着很长时间的历史，可以说在南方城市也有不少人爱吃。这道美食的肉选用的是腊汁肉，这个腊汁肉是肉夹馍的灵魂。做法就是把肥瘦相间的五花肉加上葱姜蒜，酱油、料酒等调料，炖上合适的时间。这样，美味的肉夹馍就出锅了
瓦罐汤，南方人
很喜欢煲汤，美味的汤水不仅可饱口福，对养生和健康也是颇有益处的。汤，无论是清汤，炖汤和煲汤，南方人对煲汤非常讲究，“老火靓汤”，讲究的是浓汁润味，醇香诱人。据说很多内地人，千里迢迢来到南方，就为尝一尝这“汤”。
北京烤鸭，是世界享誉的著名汉族菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
醉鹅，是顺德当地的一道名菜，是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮好的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，场面十分引人注目。
好了，不管什么美食，都是中华民族的美食文化，而口味也因人而异。不过作为一个“吃货”，能吃到各地的美食才算是一个合格的“吃货”。 品正方
我是北方人，所以我觉得我们北方有很多好吃的，糖葫芦，相思面，拉面，炸糕，当然还有切糕！还有能代表最高食府的皇家文化我认为就是格格府的御食，传承的是古代朝廷宫廷秘方私房菜，小吃那更是花样繁多！很多现在都被收录非物质文化遗产名录，最为典型的就是当年供奉给宫廷老佛爷最喜欢的御醋，纯粮酿造三年出一芦，美容，养颜，通经活络，是深受宫廷嫔妃娘娘的喜爱！
南方呢，我最喜欢的小吃的浙江温州的麦饼，每次到那我都会美美的吃上一顿！
我记得麦饼是用梅干菜生猪肉的白色部分肥肉，还有部分调味品充份混合调成馅儿后用面皮包裹把它放在碳炉中烘烤，待生肉被烤熟考出油脂又被梅干菜充份吸收，饼的外表也考出金黄色，趁着热乎劲咬一口烹炸后的肉与干菜香味四溢，浓香油脂味加上梅干菜的寡味混合在一起，唇齿留香！令人回味无群！
还有很多举不胜数……
徽州的梅干菜烧饼酥那味道吃过后也是会令人久久难忘！
砚逸善斋文苑书！
砚逸善斋情感故事
我是北方人，去绍兴吃过一种用大锅炉烘干的梅干菜的饼，不知道当地人叫它什么，我感觉那个很好吃。
揉揉肉肉小肉肉
饺子被南方人赞不绝口，北方人也会做汤圆了，有取代元霄的趋势。
用户58435540336阳城
有一次在深圳有朋友请客，有个盅里面的东西味道很独特，我非常喜欢，问东道主才知道是进口的蜥蜴。只吃过那一次。
青岛笑哥
南方的饭可不敢吃～石家庄火车站的混沌3块钱一碗，广州火车站18元一碗，贵州的三根挂面12元一碗，北方八块钱一碗吃不完。
朋友1627733
好不好吃各人口味各异。怎么来评价好吃或不好吃？
duh23333
我怎么没觉得北方有很好吃的，最喜欢的还是南方的糍粑，软软的，糯糯的，最好吃的只看南方，北方人快来打我。
