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野葱炒鸡蛋，封面图
最近天气果然是变化无常，有几天你穿背心都觉得热，有几天你穿大棉衣还觉得冷。不过呢今天却是个美好的艳阳天。我如往常一般，睡醒就是午后了。醒来洗漱一下，又开始为晚饭发愁。不知道吃些什么好，越是热的天气，越是没有什么食欲，也就不知道该吃些什么了。站在窗口前，似乎春天还未过去，就感觉到夏天的热浪提前袭来。空气中的热量拍打着我的脸庞。
野葱炒鸡蛋，成品图一
于是在我思考之际，目光望向了我家旁边的后山。那里有着许许多多的田地。很多老爷爷老奶奶种的食物。瞬间就想到了野葱，掐指一算，这山上肯定野葱。但是现在太热了，这个时候不宜出门，于是在家休息到了下午4点。然后我便拿上了剪刀，和小锄头上山寻找野葱去了。
洗干净的野葱
经过我1个小时的不断地努力。终于搞了这么多的回来。我带着上剪刀不是为了直接剪野葱哦。而是有些野葱生长在石头中间，那么这种情况，小锄头就起不了什么作用了。于是剪刀就派上了用场，很多人肯定不怎么喜欢野葱的这个根。但是我就特别喜欢，因为，它味道特别香。
野葱炒鸡蛋
【需要准备】：自己上山挖的野葱，自家老母鸡下的土鸡蛋
【需要调料】：鸡精，味精，盐，猪油
野葱炒鸡蛋，所需要的材料
——【详细步骤分解】——
第一步：首先我们敲3个土鸡蛋，没有土鸡蛋的话，普通鸡蛋也行。然后野葱先把前面的那个圆圆的先切下来。然后在切段，。然后把根部圆圆的对半切开，大一点的可以切四块。然后，根部圆圆的，根部野葱，和头部野葱都要分开来。 —— （这样可以方面后面的操作！）
野葱炒鸡蛋，步骤图一
第二步：然后锅中烧油，然后油温度要高一点。眼睛看到微微冒烟就可以了。然后把鸡蛋倒入锅内，不要马上去搅动，等它定型了后再去翻炒它，这样子炒出来的鸡蛋不会太碎了，夹不起来！
野葱炒鸡蛋，步骤图二
第三步： 当鸡蛋炒好后，我们先把鸡蛋拿出来。然后在倒入猪油，等待猪油化开之后。在放入野葱的头和葱白部分。然后小火爆香。煸炒至和表面微黄，发干。散发出浓郁的香味后，就可以了！
野葱炒鸡蛋，步骤图三
第四步：然后在放入剩下的野葱，和炒好的鸡蛋。然后放点盐，鸡精，味精。开始小火慢炒。如果锅内表面比较干巴巴的然后野葱已经开始要变黄了，这个时候调味料放下去有没有化，那么可以淋点水下去。既保持了野葱的嫩度又均匀地溶解了调味料。一举多得！
野葱炒鸡蛋，步骤图四
【成品展示图】
这样一道，新鲜美味，好吃下饭的野葱炒鸡蛋就做好啦！
野葱炒鸡蛋，成品图二
【草哥哥小提示】
1.野葱在买回来的时候，先泡在水里，泡一会儿，然后，先去根部的须，然后在是葱白外面那一层老皮。尤其是粗一点的野葱也多剥几层。不然的话的你炒好后吃去就是硬硬的，因为是野葱老的部分没有去掉哦。
2.炒鸡蛋的时候，鸡蛋打在碗里，可以适当的加点水进去。这样子炒出来的鸡蛋会比较嫩一点。还有就是也可以放适量的盐在鸡蛋里面。这样子的话，鸡蛋吃去口感会更加好哦。
野葱炒鸡蛋，成品图三
【总结】
要是选一个春天里的代表，我觉得野葱也是一个不错的选择。大家如果有空，可以多去郊外山上走走，看看，呼吸一下大自然的气息，春天的味道。也可以采摘一些春天的“特产”。这就是我眼中的春天！
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