炎炎夏日是不是吃什么都没胃口呢？还记得我以前，从来都没有过这样的感受，因为没到夏天，家里有好多妈妈亲手做的腌菜，吃起来酸爽开胃，用来配绿豆粥喝，那才是人间美味呢。前几天和妈妈说想吃妈妈做的腌菜了，昨天就收到了妈妈寄来的“土特产”，全都是我爱吃的腌菜，老公这个城里孩子没见过这样的腌菜，嫌弃他们长得难看，还说会不会有毒，婆婆瞪了他一眼，说他不识货，这样的东西才真正的美味呢。
腌藠头，不知道有多少小伙伴们吃过这个菜呢？大颗大颗的藠头放进玻璃罐里，加点剁辣椒一起腌制，看上去漂亮得让人流口水呢，等腌制好了，打开盖子来吃，酸甜可口，特别好吃。别看腌藠头很简单，其实每家每户做出来的味道还真是不一样，有些人家做的能酸掉大牙，有些人家做的，脆脆的很好吃呢，妈妈做的酸甜可口，我最喜欢。
腌黄瓜，夏天是吃腌黄瓜最好的季节了，菜园子里刚长出来的新鲜的嫩黄瓜，摘回来清洗干净沥干水分，再控水2小时，等黄瓜变得有点点软软的，就可以腌制了，以前在老家，妈妈腌黄瓜的时候，都会让我在边上帮忙，久而久之，我也学会了腌黄瓜，有时候自己馋的时候，也回腌制一些黄瓜来吃，但是总觉得味道没有妈妈做的好吃呢。
腌蒜苗，腌蒜苗是春夏之际妈妈腌制的，蒜苗越腌制越好吃，所以这个时候拿出来吃，是美味极了的，这个腌蒜苗很少人吃过吧？每年到了蒜苗收获的季节，妈妈就会将蒜苗采回来，清洗干净，然后晒半天，等他们稍微干一些了，然后开始调制腌料进行研制，等研制21天左右就可以吃了，酸脆可口，特别下饭。
腌豆角，这个菜相信很多人都吃过啦，它就是酸豆角，但是在我们家那边酸豆角可不是炒着吃的哦，而是直接从坛子里夹出来，然后当成一个小菜来吃，是不是有点像韩国的泡菜的感觉呢？如果真的要比较，估计我家乡的泡菜比他们那里的多多了呢！妈妈快递过来的这些美味，我特别喜欢，婆婆也喜欢得不得了呢，这些美味佳肴，你最喜欢的是哪个呢？
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