糌粑：
糌粑是藏族人民的主食，藏族人一日三餐都吃糌粑。糌粑，名子聽起來新鮮，實際上就是青稞炒麵。它的做法是把青稞、豌豆炒熟，磨細成面。吃時用酥油茶或者青稞酒拌合，捏成小團食用。
糌粑比冬小麥營養豐富，又攜帶方便，出門只要懷揣木碗、腰束"唐古"（糌粑口袋），再解決一點茶水就行了，用不著生火做飯。把糌粑倒進一個叫"唐古"的皮口袋裡，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的糌粑便可入口了。
食用糌粑時一般用酥油茶和糌粑面攪拌後即可，有條件時可再加白糖和奶渣，這樣可以增添美味，增加食慾感；漢族食用糌粑時，如果沒有酥油茶，可用豬化油或熟清油代替，再加開水和白糖攪拌即可食用。無論採用哪種方法，攪拌後的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，應少食多餐，這樣才有利於消化吸收。
青稞酒：
青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞製成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。
青稞酒主要分佈在青海、西藏、四川、雲南、甘肅等地，青稞酒不上頭、不口乾、醒酒快、男女皆宜。
釀造青稞酒無需複雜的程序。在藏區，幾乎家家戶戶都能制。
1、首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗乾淨，用水浸泡一夜
2、將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時，然後將煮熟的青稞撈出，晾去水氣後，把發酵曲餅研成粉末均勻地撒上去並攪動
3、裝進罈子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用。
酥油茶：
酥油茶藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習慣。
酥油茶是將磚茶用水煮好，加入酥油（犛牛牛奶中提煉的黃油），放到一個細長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個皮袋中，紮緊袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一項非常費力的工作，現在也可以用電動攪拌機配置。
由於磚茶含鞣酸多，刺激腸胃蠕動加快消化，單喝極易飢餓，必須加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，西藏犛牛產奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。
犛牛肉乾：
犛牛肉乾是青藏高原上的特色食品之一。 犛牛，常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地帶，處於野外放養狀態，因此，犛牛肉被認為是天然、無汙染、無公害的食品。
涼粉：
涼粉是很多地方都有的小吃，藏式涼粉的特別之處是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式涼粉裡面還配有西藏三大菜之一的土豆塊。在八廓街小巷子裡面一般都有賣，一塊錢一碗。在拉薩還有一種很特別的吃法，就是把麵餅上面放一大塊涼粉，再在涼粉上面加上辣椒味精鹽蔥花，合著咬一口清爽無比，從小在拉薩長大的人都對涼粉餅有著特殊的感情，因為這是他們小時候僅有的零食之一。
藏面：
藏族麵食花樣很多，藏面是其姣姣者。藏面略似西北拉麵，但風格迥然。藏面要事先壓出來煮熟，然後晾乾，吃時放入滾燙的牛肉湯中即可。吃藏面最大的享受是喝湯，清清淡淡的肉湯，加上少量的鹽和蔥花，就成了一碗難得的美味。喝進嘴裡，又熱又香，令人回味無窮。
甜茶：
拉薩，清晨漫步街頭，陽光早已灑滿每一個角落，而遍佈大街小巷的甜茶館，更是一道人文景觀，可以說拉薩的一天就是從一杯甜茶開始的。在拉薩或者西藏的許多地方，喝茶是一件非常重要的事情，班可以不上，生意可以不做，而太陽不可不曬，茶不可不喝。於是，茶客們便把大大小小茶館的座位填得滿滿的，酥油茶、花茶、甜茶、清茶各有各的所愛，但價廉味美的甜茶，似乎更大眾一點。
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