每個人都吃過或多或少的糖，尤其是女孩，手中的奶茶蛋糕從未停止，很多人炒菜，愛加一勺糖。糖對我們真的好嗎？彆著急，往下看。
自然界中存在幾種無需太多加工的休閒消費消遣用的物質。如干燥的菸葉，大麥酵啤酒。這些東西越接近自然態，沒有經過深加工或者提純，對人體的害處就越小。儘管無論抽什麼煙都對身體有害，但是抽菸需要經過很長段時間，才會對人體造成實質性的傷害。很多人喝啤酒或者葡萄酒，但是很少能喝到酒精中毒或者上癮的地方。單純的喝大麥酵啤酒對人體的危害比較小。但是酒如果被提純或蒸餾後對人體的損害就會變大。日常生活中喝啤酒，葡萄酒，或者蘋果酒等發酵酒問題不大，但如果經常喝威士忌或伏特加之類的蒸餾酒就很容易變成酗酒者。喝幾瓶啤酒，最多讓人變成一傻子。但是烈性酒喝多了就不光是傻，還可能讓周圍的人覺得厭惡，導致的後果是非常嚴重的，可以讓人昏迷或者被送到醫院搶救。在所有的例子中，提純的結果是讓某種特定成分的濃度升高，進而影響到大腦。這些物質要麼佔據大腦多巴胺，要麼刺激多巴胺分泌。讓人覺得飄飄然的。
白糖也是一種能影響大腦多巴胺系統的物質。也是一種提純物。吃糖能讓人樂不思蜀，同其他味道相比甜味更能刺激大腦。也就是說自然進化讓人喜歡吃甜食。其中的原因之一是在自然界中帶甜味的食物一般是無毒。另外一個原因是糖具有阿片類物質的一些作用。具有鎮痛的作用。當小孩子去醫院打針的時候，醫生通常會讓他們吃糖以緩解疼。糖能刺激小孩子體內的阿片系統，從而提供鎮靜作用，以便醫生能順利完成打針。
某種物質純度越高，其作用就會越加強烈。我們平常吃的甘蔗。一根甘蔗的一半是汁，其中20是糖。所以糖的甜度幾乎是甘蔗的10倍。人們平均每天攝入82克的糖，如果通過吃甘蔗攝入這麼多糖。一天就得吃1斤8兩。在不給人體造成壓力的前提下，攝入這麼多糖的同時，也要多攝入一些膳食纖維。膳食纖維能緩解人體對糖的吸收。如果沒有纖維的作用，糖很快就會被人體吸收。知道麥當勞賣的每種食物裡面都含有什麼嗎？沒錯。糖或果糖玉米糖漿。
一些喜歡吃糖喝汽水飲料的人。可能沒有意識到他們的糖吃得過多了。自從提倡低脂飲食以來，我們所吃的食物中糖越加越。如今幾乎80的食物中都加有糖。其中的原因是，如果把食物中的脂肪去掉，那麼這些食物就很難下嚥。食品公司為了追求利潤最大化，他們賣的產品就必須兼顧健康與美味。於是他們先把食品中的脂肪去掉，對外聲稱，他們的產品是低脂健康食品，然後再放點糖進去，所以消費者會覺得好吃。事實上食品公司早就發現任何食物只要放了糖，味道都不會讓人覺得差到哪兒去。食品行業中有個概念叫＂極樂點＂，用於描述某產品最受大眾喜愛的程度。而絕大部分消費者都喜歡更甜的東西。所以“極樂點”指的是某種食物大眾吃起來甜得發膩前所能添加糖的最大數量。含糖的食物包括麵包，披薩，沙拉醬等等。
糖之前的價格很貴。在1913年糖的價格大約是50美元一斤，由於甘蔗和甜菜根的種植及普及。提純技術的不斷提高，白糖才便宜了許多。隨著高果糖玉米糖漿的出現，糖價進一步下跌。現在玉米是很普及的一種食物，所以玉米糖漿這種甜味劑也是很普遍。由於時間的推移，果糖玉米糖漿和糖的評價沒有以前那麼好，但食品行業為了繼續往產品中加糖，給糖取了54個好名字。
現在判斷一種食物是否含糖，有時候需要看一下標籤才知道。現代人都知道吃過多的糖對人體健康有不少負面作用。但是作為合理飲食的一部分，糖和其他東西一樣，只要適量食用，對健康沒有害處。
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