粉丝一直都是我的心头好，各种粉丝汤，煮火锅，凉拌，炒菜怎么都好吃，其中最爱的就是干锅粉丝了，咸鲜的口感刺激味蕾，让人食欲大增。每次出去吃饭，朋友小聚都要点上一份干锅粉丝来吃，怎么都吃不够。
自己偶尔也会在家做来吃，不过要做好这道菜可不容易，对炊具的要求要高了，选一头不沾的炒锅才是关键，不然一个不小心就糊掉了影响口感。基本上家家户户都有一头不沾锅，防沾涂层用起来非常方便，不过总感觉少了一种味道，我还是喜欢用老式的铁锅，铁锅只要好好打理，用几次就完全不沾而且炒的菜还特别的香，斯肯特铸铁锅算是我用过的铁锅里面做好用的了，没有化学涂层，第一次用猪油开锅或油浸一下，炒菜炖煮都不在话下，而且真的是完全不沾， 像干锅粉丝这么挑剔的菜都没问题，做菜再也不用小心翼翼的了，各种锅铲用起来都没有压力，再也不用担心刮花涂层，而且大火炒菜的感觉特别爽，锅体受热均匀，耐高温。清洗起来也十分的方便，热水一冲就可以啦，自从用了这口锅，感觉自己越来越喜欢做饭了。
相信有很多女性朋友都喜欢吃粉丝，不妨试试这道菜哦，加上几个大虾，别提多么鲜香美味了，保证你吃一次就会爱上。
【干锅粉丝】
食材：粉丝 一把 北极虾十个 卷心菜 干辣椒三四个 葱花姜丝 花椒 生抽 老抽 料酒 盐
步骤：
一、将所需食材洗净备好，我用的是熟的北极虾直接加热一下就可以吃的
二、将粉丝用开水泡软捞出备用，北极虾解冻，准备好葱花 姜丝 干辣椒， 卷心菜切细丝备用
三、将斯肯特铁锅冲洗干净烧热耗干水份，加入油，将葱花姜丝 干辣椒 花椒加入炒出香味
四、将卷心菜加入锅内大火翻炒
五、斯肯特铁锅不跳厨具各种锅铲都可以，没有涂层也可以做到完全不沾，将卷心菜炒至发软，调入适量料酒生抽 老抽 食盐等翻炒均匀
六、将北极虾加入一起翻炒
七、将泡好的粉丝放在卷心菜上面，盖上盖子焖两分钟，让粉丝吸收汤汁
八、打开盖子大火翻炒，将粉丝和菜炒匀。完全一沾，一点都不用担心
九、香喷喷的干锅粉丝，很美味哦
鲜香可口一盘都不够吃
喜欢这道菜的朋友，可以试着做一下哦，欢迎关注转发留言
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