紅薯功同五穀，可當作主食也可通過加工做成菜品，如紅薯粉條等等。下面分享一道用紅薯粉烹飪的一道家常菜。
食材：紅薯粉、自制酸豆角、自制泡辣椒、蒜苗、香菜、食用油、食用鹽
做法：
1，按1:2（紅薯粉一份，涼開水兩份）的比例將紅薯粉放在容器裡攪拌均勻備用；
2，將酸豇豆、蒜苗、香菜、切成小段，將泡辣椒切成小斜塊備用；
3，開小火燒鍋，將適量食用油倒入鍋中加到六成熱，然後將攪拌均勻的紅薯漿粉倒入鍋中，把鍋拿起輕輕搖晃紅薯漿，使紅薯漿均勻地鋪開附在鍋中，然後將鍋放回火中待紅薯粉煎熟關火起鍋；
4，將成型的紅薯粉皮切成小塊備用；
5，開火燒鍋，倒入適量食用油加熱至七成，放入加工好的紅薯粉塊、酸豆角、泡辣椒、蒜苗、香菜和適量食用鹽用鍋鏟炒均勻約一分鐘後關火起鍋。
通過以上步驟一道滑嫩酸爽的紅薯粉家常菜就做好了。
小貼士：一般人群都可食用。
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