今天我們來做一個升級版驢打滾，老樣子，跟著老四準備食材
先將120g牛奶倒入一個容器中，放入30g的白糖，攪拌至融化過篩65g的糯米粉，攪拌至無顆粒，再過篩20g玉米澱粉，也是攪拌至無顆粒。準備蒸鍋，把火燒開，裡面放一個容器用瀝網將準備好的材料過濾進容器中
大火蒸40分鐘左右。時間到，打開翻拌翻拌看熟透沒，熟透了就拿去窗邊吹風邊翻拌至溫熱
放到案板上，放上15g黃油
使黃油全部融入食材中，用保鮮膜包好放冰箱冷藏兩小時
這時候我們準備心中配料，花生用少量油煎一下再擰碎
紅糖也是碎的，兩個拌在一起就即香又甜。喜歡其他口味的也可以做其他口味的心中。拿出麵皮案板上撒上乾麵粉防粘凝將麵皮擀成長條，不用太薄
放上花生紅糖碎
朝一邊捲起，要好看還可以撒上一層奶粉或者可可粉
切去兩頭邊角，中間的切成小塊，這樣就搞定了我們的驢打滾，皮超柔超糯
心中又香又甜。用這個方法做的皮，心中包豆沙，豆末，抹茶。味道都是最棒的
想吃的快去試試吧。我是農村美食家老四，喜歡我請關注我老四食堂
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