干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
食材准备: 四季豆300克，肉馅50克，蒜末15克，海米5克，红椒圈5克，榨菜30克，油适量，料酒1茶匙，生抽1茶匙，糖1茶匙
做法步骤:
1.准备所需食材，四季豆洗净，去两段后切段
2.锅内热油，待油温升至140度时，放入四季豆
3.炸至表皮有泡泡盛出控油备用
4.砂锅留底油烧热，煸香肉馅
5.加入蒜末，海米和榨菜煸香，再加入料酒和红椒圈翻炒
6.加入炸好的四季豆，生抽，糖，盐
7.翻炒均匀，关火前调入少量鸡粉即可
完成，装盘，开吃！
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