大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌豆角是一道菜品，制作原料主要有豆角，盐，糖等。有健脾、和胃的作用，能够补肾，适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。
凉拌豆角
食物：豇豆250g、蒜头五瓣、姜几块、老干妈辣椒酱辣酱或油辣子一大勺、生抽酱油20g、醋15g、盐适量、糖少量、小辣椒三四个、芝麻油20g
作法：
1.豇豆清洗，准备好调味品，锅中添加适量水火灾加温。
2.蒜剥净，切三四片姜放一块儿捣烂。
3.把朝天椒切段儿放进碗中，倒进15g醋、20g生抽酱油、20g芝麻油、一大勺老干妈辣椒酱、适当盐、少量糖和蒜姜泥调为料汁预留。
4.锅原水开后放进少量盐一勺子芝麻油把豇豆放进火灾煮两到3分钟。
5.豇豆煮开后捞起来过二遍冷水，捞起来淋干水切段儿，放进盘里。
6.浇上拌好的料汁，翻拌就可以了
干煎辣豆腐
材料：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。
2、锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。
3、加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片、香菇块，充分炒透后，放入豆腐块、豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。
4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐
香菇炒青菜是以香菇、青菜为主材的制作的菜品。
香菇炒青菜
材料：香菇，青菜，胡萝卜，猪肉适量，葱姜，八角，生抽，盐
做法：
1、香菇洗净用水焯一下，切成片。
2、青菜去掉根部后洗净切小段，胡萝卜洗净切片，猪肉切片，葱姜切好备用。
3、热锅放入适量玉米油，放入八角、猪肉、葱姜翻炒均匀。
4、放入切好的香菇片翻炒。
5、放入青菜和胡萝卜大火翻炒均匀，炒至青菜断生。
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
大盘鸡做法
食材：三黄鸡、土豆、青椒、干辣椒、八角、生抽、料酒、葱、姜、蒜、盐、糖、花椒、油等。
做法：
第一步，三黄鸡洗净剁成块，用水焯一下备用。
第二步，葱切段、姜切片、蒜拍散、土豆切块、青椒切块备用。
第三步，起锅烧油，爆香葱姜蒜，下八角、花椒、干辣椒翻炒，然后下切好的鸡肉块继续翻炒，倒入料酒与生抽去腥与上色。
第四步，加开水没过鸡块，大火烧开，加盐调味，然后加切好的土豆块，大火煮半小时，再放入青椒块，烧10分钟即可。
酱香里脊丝是一道由里脊、豆瓣酱等食材制成的食品。
酱香里脊丝
材料：猪里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。
做法：
1.猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。
2.碗中装豆瓣酱，葱花，加白糖一勺，加适量老抽、鸡精、清水，调匀。
3.锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒。
4.待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁。
5.撒上葱花
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