失了人心的香港，还能被拯救么？
风波之后，再遇疫情，香港餐饮业的2019年与2020年遭遇两波重击。
自去年7月起，整体访港旅客开始急剧下跌，下半年整体访港旅客总数2104万人次，年跌39.1%。
据香港大公报报道，目前香港约有2.8万家餐厅，已有超过1000家暂停营业。
非典都未曾对香港餐饮业造成过如此之大的打击。
辉煌与失落，转换得太快，令所有人措手不及。
此前媒体报道，知名连锁甜品许留山因交不起铺租，遭起诉申请清盘。这一消息，迅速引起网友热议。
有美食博主回忆：“二十岁出头第一次吃到许留山，感觉自己变成了香港小说或TVB电视剧的女主角。”
这是许留山的魅力，也是香港餐饮的魅力，它们不只是舌尖上的美味，更附带着历史与文化，成为某种绵延不绝的乡愁。
许留山成立于上世纪六十年代，最初靠卖凉茶起家，1992年，首创芒果西米捞，打开了甜品界一个“新纪元”。香港人的大街小巷都能吃到许留山，红极一时的Twins唱到，“让我们结伴探访许留山”。2004年，许留山把店开进上海，又成为很多内地人的舌尖记忆。
不难看出，疫情让许留山雪上加霜。而无独有偶，“世界最大海上餐厅”珍宝海鲜舫也于3月3日起暂停营业，系开业44年首次。
珍宝海鲜舫是赌王家族生意，也是香港著名旅游地标。开业后至2013年前，赌王本人都会在这里设宴庆生。
鼎盛时期，珍宝海鲜舫食客盈门，到访顾客超过3000万人，更接待过不少各国政要、商界翘楚以及大咖明星，比如英女皇伊莉莎白二世、周润发、巩俐等。
珍宝海鲜舫也是周星驰电影《食神》的取景地，片中周星驰所坐的“龙椅”就是这里的实景。此外，《无间道2》、《龙争虎斗》、《特警新人类》、《盗贼同盟》等影视作品都在这里取景。
值得注意的是，疫情之前，香港社会发生的“阵痛”，就曾让餐饮业连受“暴击”，因此，香港餐饮业的压力已从2019年持续至今。
2019年最后一天，位于刘龙油尖旺区广东道的中国冰室，租约到期，老板退休，无人接手。
有传闻，说最后一天的最后一位顾客，是导演杜琪峰。
对于中国冰室，杜琪峰有些偏爱，他执导的《全职杀手》、《PTU》等都在这里有重头戏，参演影片的任达华，现实中也多次前来，冰室二楼雅座因此被称为“任达华座”。
和中国冰室关门同一天，位于九龙太子弥敦道的凤城酒家分店也宣告结业。凤城酒家主打顺德菜，菜单沿用数十年，金钱鸡、玉簪田鸡腿、龙穿凤翼球等名菜常年备受追捧。
最近一年多，店里行情不好，老板年过八旬，决定急流勇退。而与之形成鲜明对比的是，关门前十几天，酒家人满为患，他们知道，这一口滋味将永不再有。
为了活下去，兰桂坊翠华餐厅、海皇粥店、美心集团等餐饮企业则纷纷降薪、裁员、暂停营业，产业遍布香港与内地的美心集团，则陆续关闭20家门店。
知名品牌之外，更多不那么起眼的饮食小店，正在加速远离。比如，凉茶店、蛇羹店，乃至咖啡厅，或者街边的小吃摊，都悄悄消失在公众的生活里。
香港餐饮商会“稻苗学会”主席徐汶纬坦承：饮食业现在“半条命都无”。另外“半条命”能否挺住，进而迎来春天？至少从目前来看，谁也不知道答案。
2003年，内地开放自由行，拯救了水深火热香港餐饮。但这一次已经伤了人心的香港，还有人愿意或者想拯救吗？
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