酱油水煮小管
制作流程：
1.熬制复合酱油：味极鲜酱油500克、李锦记红烧汁500克、金兰酱油250克、白糖50克一起入锅小火熬至白糖溶化即成。
2.新鲜小管250克宰杀洗净后切段备用。
3.平底锅上火，添色拉油10克烧热，下蒜子、萝卜干丁、生姜片各15克、干椒段少许煸香，淋入调好的复合酱油30克烹出香气，再添猪骨汤150克烧沸，下小管段后扣上盖子煮约1分钟，开盖撒蒜苗段20克、红椒圈5克，淋少许红葱油、炸红葱碎拌匀即可出锅。
煸香小料，倒入复合酱油
添猪骨汤
倒入小管
煮1分钟后撒蒜苗段、红椒圈，淋红葱油、炸红葱碎出锅
特点：
咸鲜微甜，小管脆爽。
分享到:
閱讀更多 美食燴 的文章
