老话讲：病从口入，用在本次疫情来说，最合适不过。
现在不少餐饮企业开始复工，于是人们开始思考，我们这种交集式用餐习惯真的合理吗？
网友们甚至分成两派各有说辞：分餐制or合餐制。
分餐制：就是用餐器具分开食物，大家坐在一起每人一份各吃各的。
合餐制：合餐就是不分盘，一桌人围坐在一起，想吃什么就用自己筷子夹什么。
一桌的筷子汇集于一盘一碗之中，眼看着，左边三舅刚嗦过的筷子，右边二姨从嘴里拿出来的勺子，想想确实够恶心的。
可如果真是一人一餐盘进食的话，眼前的食物似乎又少了点温度。
01
大口吃肉大碗喝酒
旁边还要有朋友
中国向来就是个讲排场的国家，咱们有各种极具地方特色的大型聚餐活动，坝坝宴、流水席、长桌宴等动则成百上千过万的宴席。
先别着急说聚众和扎堆，毕竟咱们中国式围餐比比皆是：婚宴、家庭聚餐、公司聚会……
就是闲来无事，也喜欢和朋友三五成群去搓一顿。
我大学同学早在疫情憋家里的时候，不止一次的和我说想要吃火锅，但就我日常“监视”朋友圈来看，她已经自己在家涮过三四次火锅了。
但她仍然倔强的和我说：“一个人吃的火锅是不完整的，和朋友从一个锅里抢食吃才是火锅的真谛。”
一群人，一张饭桌，再配上一口火锅，三言两语热闹的气氛伴随着火锅的沸腾。
要真是一人一口小锅，就算对面坐着再亲近的人，那气氛也只剩冷冷清清戚戚惨惨了。
的确，我们习惯了一起热热闹闹用餐，分餐也只局限在公司食堂，放到日常聚餐确实难以做到。
我们经常能听到：“来嘛，就是多双筷子的事”，中国人喜欢大桌吃饭，喜庆热闹，这是几千年的传统。
中国人愿意围在一起吃饭，因为这样情感才能随着饭菜的烟火气儿蔓延。
02
分餐后的大盘鸡
应该叫什么名字？
《舌尖上的中国》之所以能拍好几季，那是因为中国的美食实在太多了，但大多数的食物并不适合分餐制。
清蒸鲈鱼分完就变成残羹冷炙了，大盘鸡分完连名字都得改了。
如果饭店以后点菜都像法国人那样，点一份鹅肝、点一份鱼要鱼尾或者是鱼腹下半段等等，点完菜都要饿死了。
或者像国宴那样，把菜全部按比例缩小做，比如糖醋鱼切成段按位上，不说累死厨师，那菜价也要吓死食客了。
1973年，肯德基信心满满进军香港，却在两年后就关门大吉退出市场，其中很大的原因就是忽略了中国人的消费习惯：堂食。
中国饮食习惯是几千年演变过来的，不是一两次疫情可以改变的。
我们可以讲究卫生采取公筷母勺吃饭，但要真一人一盘分着吃，还真怕把这几千年流传的人情味儿吃没了。
分餐制只是形式而已，它虽然可以很好的遏制聚集性病例的产生，但是治标不治本。
你想想看，吃饭时大家坐在一起，这么近的距离，早就被传染了。
我们还是备好公筷母勺，坐在一起快快乐乐吃饭吧~
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