在每个人的记忆深处，相信都曾经被这腐乳配清粥治愈过。而且在家家户户的餐桌上，大都会有这样一小碟下饭的腐乳。
腐乳被称为“东方奶酪”，在中国，它可是一道非常有存在感的美味，当然也是最醇厚的秘制调味料。但是腐乳我们虽然是经常吃，而油辣的夹江腐乳大家吃过吗？
说起四川的夹江腐乳，它可是大有来头，夹江风味的腐乳始于清朝咸丰年间，到现在也有150多年的历史。
夹江腐乳一直以来都非常注重材料的选择，任一材料都左右着每一块腐乳最终风味的呈现。优质材料加上传统工艺、土坛发酵，风味十足，香醇细腻到无懈可击。
为什么夹江腐乳深受大家的喜爱呢？
不仅仅是它的做工工艺，每一块都要耗时180天才能完成，更是很多名厨的私藏食材。关键是它的味道更是十分独特。
一块块腐乳被红辣椒包围着，夹一块放在口中，入口即化，香味更是层层叠叠，超级下饭！
尤其是配上一个白馒头或者一碗大米饭和粥，就连索然无味的白馒头，也摇身一变为舌尖挚爱：那红油浸的透透的，细腻绵软的乳膏极为诱人，让人根本容不下其他吃食，就着馒头就吃的津津有味。
那一口细密绵软，唇齿留香，给我满汉全席都不换，下饭可香了！
最主要的是，夹江腐乳现在已经被列为夹江非物质文化遗产，作为“四川土特产”登上各大名厨的备选食材，一度有市无价。
它的美味可想而知了。
夹江腐乳的制作更是十分的谨慎，一年之中只能生产5000坛，精选的上等原材料，每一块腐乳，都必须经过百年前12道工艺制作，达到“盘中叠玉垒，箸下绕乳香”，让吃到的人都称赞其美味。
细细品味，独有的爽辣里还带着一股酒香，就连不喜欢吃腐乳的人都忍不住想尝尝。
是不是很心动呢？大家点击下面商品卡就能品尝这独有的美味了~
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