鱼香茄子煲
1、茄子切条，，肉馅加入料酒搅拌后备用
2、锅内倒油，放入茄条，炸后捞出控油
3、锅内留油，加热后放肉馅煸炒，倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱
4、依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟
马蹄片炒肉
材料：马蹄、猪里脊肉、熟豌豆、 小米椒、 盐、 料酒、 生抽 、淀粉
1.猪里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制15分钟。
2.马蹄去皮洗干净切，熟豌豆粒备好，小米椒切小圈。
3.起锅热油，加入肉片，滑炒至变色，加入马蹄、豌豆粒，翻炒至断生，加入小米椒，盐，翻炒均匀即可。
百合青瓜玉米火腿粒
做法
1.先准备好材料(可更换成：黄青红椒，马蹄，红萝卜等)
2.百合掰片，青瓜和火腿切粒
3.锅热下油，可同时倒入青瓜玉米火腿粒，快炒。要是火腿有点粘锅可加一点水，快炒
4.两分钟后，青瓜转青色，玉米转金黄色，就可以加入百合。
5.加入适量蚝油和酱油
龙利鱼豆腐煲
材料： 龙利鱼250g、番茄1个、豆腐（略老的那种）1方、杏鲍菇1根、金针菇1小把、番茄酱适量；
做法
1.在下厨房市集买的龙利鱼肉，物美价廉，纹路清晰，很新鲜哦；把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；
2.番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；捞出番茄撕掉外皮，切成丁；杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；
3.腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；
4.加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；撒一点葱花，完成
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