芋头是很多人喜欢吃的一种食材，营养丰富，食用可以增进食欲，帮助消化，提高机体抗病能力作用。可很多人在处理芋头时，比如削皮时常会造成手痒，那么为什么芋头会导致手痒?如何处理?下面一起来了解下。
为什么芋头会导致手痒?
手痒的原因因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒。极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。
芋头怎么去皮不会出现手痒?
1、蒸煮去皮。把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当做主食食用。
2、摩擦去皮。把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。
3、流水去皮。在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在手上，引起皮肤瘙痒的效果不是很强。
4、用手套去皮。在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套，这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤，不会引起皮肤瘙痒。
5、热水。准备一锅热水，水开后，就把芋头放进锅里，烫煮2分钟即可，再捞出放凉后再去皮，这样的目的是把芋头表皮中的皂角素和草酸碱都破坏掉，不会导致手痒。
芋头导致手痒如何处理?
1、白醋
把白醋倒进碗里，在手上发痒的部位反复涂抹，稍微红肿比较厉害的可以多涂一些。如果是很严重的情况下，那么久可以用水放进去泡一下，大概泡2分钟左右就能缓解刺痒的感觉。
2、烤火
把双手直接放在火上烘烤一会儿，这样能让手部皮肤上的生物碱和细小绒毛快速被消除或挥发，能让手痒的症状很快减轻。
3、姜搽
将手洗干净，待干，姜切成片，用姜片轻轻搽手，切完芋头手痒的时候，用姜搽手的效果更佳。
芋头是秋冬必备的滋补佳品，吃起来绵甜香糯，有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效。但吃芋头为了避免造成不适，我们在去皮时可一定要注意防止手痒问题。
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