大厨说这是一种叫做普罗旺斯的西红柿。我一听这名字觉得好洋气啊，还从来没听说过呢。大厨说对啊，我从小到大都吃这种西红柿，可以直接当水果吃的，味道特别棒！
听得我蠢蠢欲动，于是我们开车来到大厨叔叔的西红柿大棚里，我随手摘了一个西红柿咬上一口。天呐！这西红柿也太好吃了吧！完全是小时候的味道！空口都吃出了糖渍西红柿的味道！用手掰开，里面沙沙的，汁水沿着手臂都流到了袖子上，水分也太丰富了吧！
大厨叔站在旁边笑着跟我说：这西红柿不错吧！我们种植都是很讲究的，我们的西红柿都是荷兰雄蜂授粉的，自然授粉的西红柿形状很饱满，吃起来有小时候的味道。而且我们也不打农药、无膨大剂，很多市面上的西红柿虽然个头很大，但里面是空心，就是因为打了膨大剂的关系。催熟啊、催红啊这些我们都不用的，催熟催红加速了果子的生长周期，所以不会出现沙瓤，口感是很硬很硬那种的，吃起来一点都不多汁。我们这处于关中平原中部，四季冷暖干湿分明，土壤也是沙质的，泾河水的灌溉，这样得天独厚的自然条件，加上果园的精心种植培育，自然种出来的西红柿口感特别好。
我和大厨听完连连点头，原来种植方法这么讲究，难怪种出来的西红柿味道这么好吃，听完我又继续吭哧吭哧在果园里吃了好几个西红柿。
不加一滴水的西红柿炒蛋
需要准备的材料：
普罗旺斯西红柿2个、鸡蛋3个
盐 适量、白砂糖 适量
1. 碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀；
2. 去除西红柿根蒂，切成小块，放在盘子里备用；
3. 热锅中倒入少许油，油烧热后加入蛋液。待蛋液底部稍稍有些凝固时，用菜铲翻炒鸡蛋，直到完全凝固，装在碗里备用；
4. 锅中继续加入少许油，倒入切好的西红柿块翻炒，转小火入少许盐，慢炒至西红柿完全出汁；
因为普罗旺斯西红柿是沙瓤多汁的，很容易炒烂。原本它的汁水就非常丰富，炒出来的西红柿就算不一滴加水也可以非常多汁喔！
5. 紧接着倒入刚刚炒好的鸡蛋，和西红柿以及汤汁一起翻炒均匀，尽量让每一块鸡蛋都包裹上西红柿的汤汁，最后加入少许白糖（这样做的目的是提鲜），大功告成就可以出锅啦！
炒出来的西红柿炒蛋不加一滴水，也非常多汁，酱汁淋在热腾腾的米饭上，瞬间多吃了几碗！
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