西蘭花炒雞蛋
材料：西蘭花1小棵，雞蛋2個。
做法:
1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，刷洗潔淨。
2、鍋中水開後，參加西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了堅持蔬菜豔麗的色彩）
4、撈出瀝乾水分。
5、將雞蛋打散、加過量鹽。
6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到釀成固體、成金黃色。
7、參加西蘭花翻炒，加胡椒粉、大批鹽翻炒平均。
魚香雞丁
食材；雞肉，胡蘿蔔，黃瓜，毛豆，辣椒醬，油、勺醋、勺糖、鹽
做法
1，雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2，勺醬油、勺醋、勺糖、鹽調成汁
3，熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，炒卓放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
4，把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋丸子湯
咕嚕肉；
60%鍋燒熱，把肉炒至中，倒入漏勺瀝油。
留少許油，放入洋蔥、胡椒粉與蔥、番茄醬一起煮至微沸，用溼澱粉勾芡勾芡，
然後倒入肉和筍炒熟。加入芝麻油和花生油攪拌均勻。
/ 食材 /
雞翅中500g，蔥，姜，八角1個
桂皮1小塊，油2湯匙，老抽小1湯匙
生抽4湯匙，冰糖2小塊
/ 步驟 /
1、雞翅洗淨過水焯幾分鐘，洗淨控幹水份。
2、鍋裡熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會，加入蔥姜翻炒均勻，倒入老抽和生抽均勻上色。
3、倒入開水沒過雞翅，加八角、桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化，燉煮大約15-20分鐘即可。
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