普洱茶裡的糯香味是怎麼來的?

書呆子茶業


很多人喜歡喝普洱茶,一是沉醉於茶的香、醇、潤、厚、滑、甜,以及苦澀濃淡方面的口感滋味,另一方面還在於普洱茶香型變化所帶來的無限誘惑力。

對於普洱茶愛好者來說,常常聽到網商宣傳茶品有糯香或喝到有糯香味的茶,為什麼普洱茶會有糯香味呢?下面就來了解下吧。

普洱茶的糯香味由來,無非兩種途徑:人為干預、後期轉化。

第一種:人為干預,使茶中增舔糯米香。

通過在普洱茶中添加各種提香物質或香精成分,來使其具有其它茶類根本無法媲美的香氣。比如糯米香普洱。

這種茶是指一種在普洱熟茶/生茶中加入糯米香葉的茶,一般以熟茶為多。“糯米香”是產於雲南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物,因其具有濃郁的糯米香氣而得名。

在普洱茶中加入糯米香這種植物,和平常的陳皮普洱、菊花普洱沒什麼不同,都是調味茶!但是因為糯米香不是一種越陳越香的植物,所以老乾覺得這種茶應該不能陳放太久,而且對我來說,糯米香味道比茶味濃,這東西我是不喜歡的。不過我還是那句話,茶是適口為珍,自己喜歡就好。

第二種,依託後期轉化,自然生香。

市面上少量帶有糯香味的普洱茶,它們的香氣依託純淨且優質的原料,精湛的加工工藝,使這種“神秘”味道在普洱茶的後期陳化過程中產生的,屬於一種非人為干預所得到的香氣。

這種普洱茶裡的糯香,它的得來是有特定的條件,常見於熟茶,且需要經過長達十年之久的幹倉才能得到。

因為這種香氣是普洱熟茶在自然陳化過程中產生的,本身就具有一定的偶然性,不能保證所有茶都能夠聞到這種香氣,所以無論是從品飲價值,還是口感滋味來說,非人為干預所得到的普洱茶,它的價值都要高得多。

這種有糯香味的普洱熟茶市面上存量較少,在品飲吳啟英大師的普洱熟茶時能得到這種糯香味。不過老乾覺得用糯感反而更實際點,因為糯香味你是很難從茶葉中聞到。糯感就是種口感比較粘稠,比較厚就是糯感,真的只有喝到了才能體會。

理性看待普洱茶的各種香氣

看到這兒大家應該明白了普洱茶裡的糯香味是怎麼來的吧,其實除了上面說到的糯香味外,普洱茶的香氣還有陳香、蜜香、花香、木香等等,而這些也正是普洱茶的玄妙和迷人之處。並且,這些茶的香氣發生是與普洱茶的存貯轉化呈同步態勢。

越是品質上乘、倉儲優質的普洱茶,越能夠在茶中品味到變化莫測的香氣。當然,這種依靠普洱茶的後期陳化和倉儲所得到的茶,也會因為獲取的時間成本和金錢成本過高,價格也是經常讓人望而卻步。

對於消費者來說,老乾覺得各位茶友要明白好茶本身的價值,但也不比執迷於各種香氣,更不盲從。在購茶的時候遵循兩個原則:一是選擇對身體健康沒有損害的茶,二是適口為珍。

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茗嘴


糯米香是這種植物產生的香味,糯香普洱,碎銀子,屬拼配的茶,值得喝。

紙上得來終覺淺,

得知世事需躬親。


重弓


首先我們先要區分開糯香和糯米香。而且一般會有糯香的是普洱熟茶。

糯米香只會出現在添加糯米香葉種之後。除非一款茶添加了糯米香葉子,否則不會有糯米香。

普洱茶經過多年陳放出現的茶湯“很糯”和糯米香是兩碼事。茶湯“很糯”指的是口感的滑度。

糯米香普洱茶,一般是製茶時在茶葉中加入一種當地叫做“糯米香葉”的植物,製作成茶後就會有糯米香味。

普洱熟茶的糯香味是自然轉化出來的不是人工添加的,一般來說要放10年左右,而且要在幹倉環境下存放。而且普洱茶熟茶糯香味的產生不是必然的,是有偶然性的,並不是所有的普洱茶熟茶在放10年左右都能有糯香味出現。


懂茶帝


糯香在普洱熟茶中最為常見,這也是很多人喜歡的一種香氣,那麼它到底是怎麼來的呢。我們都知道,普洱茶無論這麼發酵都不會出現糯香,但是由於茶葉有很強的吸附性,所以想讓它吸收某種味道是非常容易的。

在雲南有種植物叫糯米香葉,它最大我的特點就是能撒發出很強的糯米香。在熟茶發酵的時候加入少量的糯米香葉,這樣發出來的熟茶就有糯米的香味了。





茶山小生活


我購買過普洱茶的碎銀子茶,確有糯米香味,但這香味是普洱茶葉本來就有的一種香味嗎?我認為是不可能的,可能是加入了某此具有糯香味的植物原料或人工合成化學原料。


91342726


這個還是建議少喝為妙,普洱我只喝天福啊或者大益普洱茶餅,大品牌還是有保障的,現在的發酵茶魚龍混雜我還是相信品牌!


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