肉末烧豆腐
食材：豆腐：适量、肉末：180克、辣椒酱：1勺、蚝油：1勺、生抽：1勺、水淀粉：适量、葱花：适量
做法：
1、豆腐清洗干净，切成一小块。热锅加入适量食用油，待油温升高，放入豆腐，煎至两面金黄，捞起备用。
2、锅中多余的油倒出，剩下少许底油，把肉末倒入，炒至变色。
3、加入一勺辣椒酱、一勺蚝油、一勺生抽，快速炒匀。
4、把煎好的豆腐倒入，稍微炒一下。
5、倒入适量清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
7、时间到以后掀起锅盖，稍微收下汤汁。
8、准备一小碗水淀粉，倒入锅中勾薄芡即可出锅，装盘后撒上少许葱花装饰。
肉末烤茄子
材料：肉末120g、长茄2根、蒜、葱、红椒1根、黄豆酱、生抽、油
做法：
1. 茄子洗净切成两段再对半切开，刷上一层油
2.放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟
3. 红椒、葱、蒜切成末备用
4. 平底锅热少许油，倒入肉馅儿煸炒至颜色变白，倒入蒜末翻炒出香味
5. 另热油，倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后，倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀
6. 烤好的茄子取出，将炒好的肉酱平铺在茄子上，入烤箱再烤20分钟
7. 烤好后，撒上葱花即可
蒜泥白肉
材料 ：五花肉 500克， 蒜头 3掰， 香菜 适量， 葱 适量 ，姜 2片 ，料酒 适量 ，蚝油 适量， 生抽 适量 ，花生油 适量 ，盐 适量
做法：
1、将五花肉用清水洗干净，放到锅里，再倒2碗进去，放点料酒，2片姜，还有一点盐（放盐是让肉煮的时候入味的），开火煮20分钟左右，用筷子能插的进去就可以了。
2、香菜，葱，蒜头洗干净，香菜和葱切段备用，蒜头磨成蓉放碗里，放点油和盐淹10分钟。
3、猪肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅到温热，呆到不烫手的时候再装起（这样是让猪肉再入味些）切片摆盘。
4、锅里烧热下油，再将蒜蓉倒进去炒香，下葱和香菜（留一点香菜叶装饰）炒几下放盐，生抽，蚝油炒到酱冒泡就可以起锅。
5、把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了。
可乐红烧肉
材料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
做法：
1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅
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