洋蓟, 又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。
为啥“洋蓟”卖这么贵，厨师一刀切开后，才知道贵在哪里。
说到洋蓟，相信很少有人吃过，它是一种菊科多年生早本植物，主要是食用花苞中肥嫩的苞片，由于名贵高营养价值，所以呗法国人誉为“蔬菜之皇”。
虽说很多人都喜爱它的美味，但洋蓟的价格却不友善，市场价一斤一般在八九十元左右，而且它能够吃的地方少之又少。
把洋蓟从中间切开后，会发现它和普通的蔬菜不同，花苞里面有很多的绒毛，这些东西都是不能吃的。
并且青色的花瓣较为苦涩，所以一般不会食用。
除此之外，由于洋蓟非常容易被氧化变质。
所以在处理洋蓟的时候，一定要涂抹上新鲜的柠檬汁，防止它被氧化掉。
最后清除掉花苞里面的绒毛，和老化的花径，总的来说它能吃的地方就只有这么点，对此小伙伴们是怎么看的呢？欢迎在下方留言。
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