玉米豆腐羹
材料：豆腐1大塊甜玉米1根豬肉末150克澱粉少許鹽蔥花
做法：
1 、玉米洗淨後沿玉米芯將玉米粒切下；
2 、將豆腐切成粒狀；
3、 豬肉剁碎或者打成肉末；
4 、 鍋內加入少量油，燒熱後加入肉末和玉米粒翻炒；
5、 待肉末稍微變色後加入適量的水，大火燒開；
6 、 燒開後放入豆腐粒，然後蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；
7 、 最後倒入水澱粉攪拌開來；（用少許澱粉調一些水）
8 、 放點鹽調味，撒上蔥末或者香菜末即可；
白灼芥藍
準備材料：芥藍 300g，蒜末 10g ，鹽 1/2 茶匙，蒸魚豉油 1 湯匙，食用油 1 湯匙
開始製作：
1. 芥藍根部老皮削掉，老葉擇除，清洗待用。
2. 燒適量水，加入鹽，水開後，放入芥藍。
3. 放入 1 茶匙食用油，焯燙 1 分鐘，待顏色變深後撈出芥藍。
4. 迅速放入涼水或者冰水中浸泡 1 分鐘， 撈出瀝水，盛入盤中。
5. 澆上蒸魚豉油，中間鋪上蒜末。
6. 平底鍋燒熱， 倒入剩餘食用油， 加熱後， 關火，馬上澆在蒜末上，即可食用。
蠔油杏鮑菇
材料：杏鮑菇、豬肉、油、蔥、姜、大蒜、料酒、老抽、生抽、蠔油、水澱粉
做法：
1.將杏鮑菇洗淨，先切成片，再切成筷子粗的條。
2.豬肉切末，蔥、姜切絲，大蒜切片。
3.碗內加入適量水，再加入澱粉、老抽、生抽、蠔油攪拌均勻，調成勾芡用的汁。
4.起鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯至變軟，撈出控水待用。
6.起鍋加油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆香，再下入肉末翻炒至顏色變白。
7.下入杏鮑菇翻炒均勻，淋入調好的汁勾芡，大火翻炒均勻，加熱至湯汁變得粘稠即可。
尖椒筍炒肫肝
配料：鴨肫200克、四季豆50克、青椒10克、辣椒(紅、尖)10克、料酒5克、花生油40克、味精5克、醬油3克、白砂糖4克、澱粉(豌豆)5克、香油10克、鹽3克
做法：
1.將去皮的鴨肫洗淨切成細長條。扁尖切段洗，用水衝去鹹味。青紅椒切細條。
2.先將扁尖，青紅椒用沸水焯水。
3.炒鍋燒熱後放油燒至四五成熱先投入鴨肫滑散，再倒入扁尖，青紅椒炒至八成熟立即倒入漏勺裡瀝油。鍋回火上放湯，黃酒，鹽，味精，醬油，糖，再下鴨肫，扁尖，青紅椒炒勻，用溼澱粉勾芡，淋麻油出鍋裝盤即可。
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