蒸餃這個小吃相信大家都吃過，現在不能出門也沒有美食可以吃，那麼大家可以試著在家裡自己做著吃，自己動手做的食物也比外面賣的放心些，今天就來和大家聊一聊蒸餃的做法，如果感興趣的話可以接著往下看哦，學會了可以做給家人吃，也可以打發一下無聊的時間哦！一起來看看吧！
蒸餃的種類是非常的多的，光是製作的方法就非常的多，今天就給大家介紹一下它的做法。第一步就是要準備好要用的食材，準備好麵粉和豬肉，蔬菜的話你自己喜歡吃什麼就可以放什麼沒有什麼特殊的要求。還要提前準備好要用到的調味料，主要的有醬油、雞精、蔥薑末、食鹽等等。第一步呢就是要和麵，要用開水和麵，揉成麵糰的形狀就可以放在一旁備用了，下一步就是準備好餡料了。
先處理好豬肉，將豬肉剁成肉餡，蔬菜也切成末狀，先將肉餡調一下味道，加入食鹽、醬油、雞精等調一下味道最後再淋上一點的香油就行了。蔬菜不要直接的就放進肉餡裡面一起攪拌，因為蔬菜中含有大量的水分，直接加進去的話會影響口感。所以就要將蔬菜裡面的水分都去除掉，用手將菜裡面的水分擠乾淨了就可以了，擠乾淨之後放進肉餡裡面一起攪拌。下面一步就是處理好麵皮了。
將麵糰搓成條，然後切成一條一條的，用擀麵杖將麵糰擀成薄薄的圓片。將餡料放進餅皮上面，包成月牙的形狀，包好了之後就可以上鍋蒸了，蒸的時候需要開大火蒸，大概需要蒸個一刻鐘左右的時間，蒸好了之後可以撒上一點黑芝麻那樣味道會更加的香，吃的時候可以蘸醋吃，醋可以解肉的膩味。在做蒸餃的時候還是有幾個地方是需要注意一下的，那就是在和麵的時候要用熱水不要用溫水，更不用說是用涼水來了，那是萬萬不可以的。
下面來給大家介紹一下水晶蒸餃是怎麼做出來的吧。需要準備的材料有澄面、小白菜、鮮蝦仁等等。需要的配料也是很平常的普通的食鹽、雞精等，還要準備好豬油。首先第一步就是將澄面和澱粉攪拌在一起，鍋中燒水並且加入一點點的鹽，水燒開之後將混合好的澱粉倒入鍋裡面。然後迅速的攪拌使它變成顆粒狀，然後就不用管它了放在一旁蓋上蓋子悶一會就行了。
悶好了只會在裡面倒入麵糰裡面然後就開始揉麵，揉到麵糰的表面很光滑的時候就可以停止了，然後將麵糰放到一旁留著備用。之後的步驟和上面的方法其實是差不多的，將麵糰分成一小塊的然後擀成麵皮。下面開始製作餡料，提前將筍切成絲並且煮熟了，蝦仁處理好剁成肉餡。將它倆混合在一起進行調味，加入食鹽、味精、食用油、胡椒粉等等。剛做好的餡料不能立馬就開始做蒸餃。
最好是在冰箱裡面冷藏一會兒使它更加的入味才行，冷藏一會兒之後就可以開始做蒸餃了，如果你不會做蒸餃的話就直接按照包餃子的方法就可以了。包好了之後就可以上鍋蒸了，大概需要蒸個十來分鐘左右的時間，最後出鍋前記得要刷一層油哦，那樣味道才會更加的香！以上就是做蒸餃的兩種方法，你喜歡吃普通的蒸餃還是水晶蒸餃呢？我個人是喜歡吃水晶蒸餃的，因為看起來好看而且味道也是非常的好，歡迎大家在評論區一起討論！
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