說起深秋大家最喜歡吃的食物是什麼？相信大閘蟹肯定是榜上有名。 尤其是這幾年大閘蟹的名聲可謂是響徹大江南北，除了吃清蒸大閘蟹之外，各種網紅蟹黃面，蟹粉湯煲等也逐漸的出現在我們面前。但是縱觀今年整個大閘蟹市場，價格確實不升反降。數據顯示，今年大閘蟹的售價同比去年下跌了9%，而盒馬鮮生今年大閘蟹的售價甚至跌幅高達15%，這究竟是什麼原因？
之前我們做過一篇私財說說過，今年小龍蝦價格暴跌的原因：第一是產量高，這點大閘蟹也相類似，正是由於這兩年大閘蟹紅遍大江南北，原本大閘蟹的養殖主要集中在陽澄湖、太湖等地區，但是今年包括一些北方地區也開始陸續養殖大閘蟹了，所以產量一下就上來了，就導致大閘蟹的價格下跌。但是大閘蟹和小龍蝦的情況還是有點不一樣的，小龍蝦降價的另一個原因是因為大家的熱情有所減退，而大閘蟹現在正當紅，照理說即使產量提高了，需求量也高了。所以大閘蟹降價其實還是另有原因的。
我們都知道小龍蝦最經典的做法就兩種——麻辣的和十三香的，小龍蝦本身的味道基本已經被香料掩蓋了，所以各個地方產的小龍蝦雖然口感都有細微的差別，但是不仔細吃吃不出來。但是大閘蟹就不一樣了，大閘蟹最經典的吃法是清蒸，不加任何佐料，這樣肉質上的差別就一目瞭然。北方的蟹雖說個頭大，但是其肉質和蟹黃的鮮度比起陽澄湖的確是要欠缺一些，所以儘管需求量大了，但是很多人一聽不是陽澄湖的也不會吃，所以蟹的價格才會一路下跌。
而另外一個原因就是整個大閘蟹的市場非常的混亂，“陽澄湖”在大閘蟹行業裡就是塊不可撼動的金字招牌，所以有很多這種“掛牌蟹”、“洗澡蟹”應運而生。據統計，陽澄湖大閘蟹的產量只有8000噸左右，而世面上號稱的“陽澄湖大閘蟹”有幾十萬噸，所以很多人即便花了高昂的價格，買的也不是正宗的陽澄湖的蟹，那索性就不買了。還有很多企業為了融資，每到這個時候就會發行大量蟹券，但是當有人拿著蟹券去提蟹的時候，發現郵寄過來的蟹不如自己買的蟹，郵寄的蟹都是一些不到2兩的小蟹，這也讓整個大閘蟹市場蒙上了一層陰影。
其實無論是大閘蟹也好小龍蝦也好，都給我們反映出一個現象叫做“盛極必衰”，這是任何一個市場都有的一個規律，在這個世界上沒有隻漲不跌的東西，而我們做投資其實就是在利用這種規律在波動之中賺取利潤。就目前來看，想要抓住規律是需要不斷地摸索，除了有市場無形的手之外還會有相關政策的調控，所以對於剛接觸理財的朋友而言，最好的方法就是投資固定收益的理財，或者諮詢專業的理財顧問。
閱讀更多 和訊私財 的文章
