这段时间，不少卤菜店的门口又排起了长队，大家舌尖上的小确幸都回来了。
一位卤味资深爱好者称，周围不少卤菜店都是外地人开的，卖的卤菜也不是本地口味。其实很多人不知道，咱们本地口味的卤菜也相当好吃。我最喜欢的卤菜是猪头肉，今天给大家推荐姜堰桥头的“小二小猪头肉”。
虽然蒋垛猪头肉有名，但是这家卤菜店的猪头肉名声也很响，除了是本地人的心头爱，还有不少外地人慕名而来。如果不信，你在网上随便一搜，就能看到不少网友对这家店的高度好评。
作为最常见的一种卤菜，猪头肉几乎每家卤菜店都能买到，可这家店的猪头肉是出了名的难买。怎么难买？首先，开店时间跟市区各大卤菜店背道而驰，中午11点开门迎客，不做晚场生意。都是现出锅的，基本在1小时内卖光。
其次，小店隐在小巷里，连个招牌都没有。店内也没有玻璃柜台，从外面一瞧和普通民居没什么两样，唯有店内粗大的木砧板、斑驳的搪瓷盆和有点年头的木板桌可辨认出这是一家卤菜店。每次我过去买猪头肉，都发现店里的顾客络绎不绝，差不多12点左右就售罄了，随后老板就关门歇业，一点不迁就食客的时间。
能让这家店如此“任性”，自然是凭借其好口碑。我的亲友吃过的都说好。看起来香喷喷、软乎乎的猪头肉是他家唯一的商品，而且价格不便宜。之前，我买过他们家的一个猪脸，100多元。
至于他家的口味，对我个人而言，真的一品难忘。卤味不重，肉质很新鲜，一口下去就能吃出原材的本真。猪头肉用青椒大蒜炒过后更香。有的周边饭店甚至会提前来买他们家的猪头肉，只为吸引更多的客人。
这家没有招牌的小店很难找，好在我是本地人，知道最详细的路线。对猪头肉有兴趣的市民，可从镇政府和荣芳超市之间的路进来直行，如果开车的话最好停在文体游园门口，因为越往里走你会发现，不少私家车停在门口，很难往里开了，还得下车步行。沿着路一直走，该直行就直行，该拐弯就拐弯，最后一个小拐弯就看到这家店了。
如果这样还找不到，你在桥头中学西南随便找个人问问：“小二小猪头肉在哪儿？”相信当地人会给你最详尽的答复。
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