简单的奶油烤吐司，可以让人吃一口就深深爱上。不禁感叹，如果拍电影也这么简单就好了。《吐司：敬！美味人生》为根据英国名厨兼作家Nigel Slater之同名回忆录改编，主要在描述Nigel从小到大，关于烹饪的启蒙过程。片名浪漫洒脱、用色温暖怀旧、演员又是俊美的Freddie Highmore及奥斯卡影后提名Helena Bonham Carter，然而这部作品要撑起这些期待，某些方面还是显得困难一些。
小时候，Nigel的母亲身体不好，所以对于料理常有许多顾忌，时常煮罐头、做吐司为家人果腹。得不到会更想要，于是Nigel小小年纪就开始自己尝试制作各种不同的菜色。好景不常，母亲因气喘过世之后，父亲请了擅长料理与家务的Potter太太来家里帮忙，严重侵蚀Nigel以往对家庭的美好想像。
看着这位臭脸叼烟、谈吐粗野的欧巴桑在家里侵门踏户，做的菜又天杀的有够好吃(不可原谅！)，于是Nigel开始到处与这位波特太太做对。长大后，父亲渐渐被这个女人吸引，不但将全家搬到乡下共同生活，还决定娶Potter太太为Nigel的继母，于是梁子结更大了。为了和继母互别苗头，Nigel在学校家政课学习做甜点，甚至在附近的高级餐厅当学徒，想要用自制的美食抓住父亲的心。直到最后父亲去世，Nigel离开只剩继母的家，到城里追寻梦想，只身朝著名厨之路迈进。镜头用色很有六零年代法国乡间的古早味，看得出是对于纯真童年的乡愁。剧中几处镜头与场面调度也颇有意思，如小Nigel与母亲在聚光灯下起舞，母亲却慢慢推开他，渐渐隐身于黑暗，这是象征主角对母亲逝世的不舍与怀念。抑或是Potter太太初进家门，一连串具有极度性暗示的清扫画面蒙太奇，可说是父亲的意淫，也可表示主角的敌意。尽管如此，整体节奏仍然显得松散无力。故事太自溺于个人经验，说书者却没有将这些处理的更有趣。不禁让人怀疑，究竟编剧、导演、制片其中，是哪一位比较讨厌这位Nigel？
首先，以一部料理片来说，里面的食物看起来是有模有样。尤其蛋糕的颜色饱和到不太像真的，反倒像你咬下去才发现这是肥皂之类的诡异产物。关于吐司的台词是写的不错，「一旦咬下那脆皮和下面的软面包，再尝到微热的咸奶油，你就永远迷上了。」不过好不好吃全靠演员奋力大嚼加上台词解释，比起其他精美的料理片就弱了一分。再者，以一部家庭片来说，《吐司》的前半部也显得相当奇怪。一开始只看到Nigel嫌妈妈不会做菜，再嫌爸妈把帅哥园丁赶走，妈妈往生又嫌爸爸厨艺差劲透顶，最后终于来了一个很会做菜的继母，又开始眼红结下梁子。嫌东嫌西嫌南嫌北，就只有吃到美食的时候才高兴的低头猛吃。试问，这猴死囝仔由何方而来？不由分说，弱掉第二分。而以一部传记片来说，我看不太到主角喜爱烹饪更深层的动机。前半部纯粹以流水帐带过「母亲往生、怀念母亲」这句话，想哭也不知从何哭起。待Nigel长大，变成帅气的Freddie Highmore，那段和继母的料理斗法才显现出一些趣味，可惜火候撑不了多久。
我不知道是肇因于Freddie如吉娃娃般空洞的眼神，还是Helena Bonham Carter吃掉全场、威震四方的演技锋芒？左看右看都觉得这个继母根本没那么坏，主角变帅还是那个很难讨好的死小孩。这么多年的相处究竟有何改变？好像没变多少，还是幼稚的向老爸争宠，这样而已。又，请原谅我才疏学浅，这小孩什么时候这么黏老爸的？是对生母的依恋还是对家庭的执着？我参不透啊！至少，不管是小正太Oscar Kennedy还是Freddie Highmore，对于片中男体情窦初开的表现，还算有几分成就。可惜这些都沦为点缀，对料理的主题没多大用处。就连片名《吐司》，充其量也在开头亮相一下下而已。硬要把吐司解释成乡愁，恐怕理由还是不够充分。话说回来，奶油烤吐司虽然简单，但这可是Nigel的母亲在对料理万念俱灰的情况下，才尽全力做出来的爱心佳肴。不论情势多糟，也不可能嫌弃替你烤吐司的人，或许创作者也想试着用家常素材来做一部美味的电影，吐司好、奶油佳，只可惜端出来招待的诚意，我必须要说，根本不算烤吐司。表面金黄色的没错，可是里面受热不均，奶油一半焦掉一半没熟。这厨师大概连烤面包机都不太会用吧？也白白浪费这么一片好吃的吐司了。
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