茄子是我们家最受欢迎的一道家常菜，今天给大家带来一款红烧茄子，和以前的做法完全不一样哦！而且制作方法也特别简单。茄子软糯咸鲜，浓浓的汤汁儿浇上白米饭秒变盖浇饭，喜欢的朋友一起来做起来吧！
红烧茄子的用料
茄子2个，蒜末1茶匙，小米辣3个，老抽少许，生抽2勺，糖1勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉2勺，温水半碗，葱花适量
红烧茄子的做法
步骤1
茄子洗净切成滚刀块儿。
步骤2
加入少许盐拌匀腌制10分钟。
步骤3
碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
步骤4
腌制好的茄子捏干水分备用！
步骤5
放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上！
步骤6
起锅烧油，放入茄子翻炒片刻！
步骤7
倒入调好的料汁儿！
步骤8
收汁儿即可！
步骤9
起锅前放入适量的葱花！
步骤10
成品图
步骤11
成品图
步骤12
成品图
步骤13
成品图
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