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在这春暖花开的季节，因为一场疫情，不知道成就了多少位“厨神”，宅在家里学会了包饺子、做包子、蒸蛋糕、烤蛋挞……但有一些美食，不出门却是无法品尝到那股地道的味儿。比如：
北京烤鸭
北京著名菜式，起源于中国南北朝时期。一千五百多年前的那本《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料是北京鸭，果木炭火烤制，特点是外脆里嫩，肥而不腻。
有一些女客喜欢鸭皮蘸白糖来吃。但最经典的吃法还是取一片荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱抹在上面，放几片烤鸭盖住，然后放上几根葱条、黄瓜条、萝卜条，将荷叶饼卷起来吃。
蟹黄汤包
江苏的传统小吃，在明清时期就已经享有盛誉。馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。
要用到吸管一根，先吸干鲜美汤汁，再食之薄皮，可蘸醋。切不可抓而食之，容易汤撒一身。
鸭血粉丝汤
南京的传统名吃，起源于清朝时期。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠等加入鸭汤和粉丝制成，口味平和、鲜香爽滑。
沙茶面
沙茶面，一道著名的汤类面食小吃，闽南读音：sa-te-mī，流行于福建闽南、台湾等地区。其妙处在于沙茶酱的制作。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材，经油炸香酥再研磨成细粉，制成沙茶酱待用。
虽然沙茶是来自马来西亚的舶来品，但由沙茶酱作汤头做的沙茶面，却早已成为厦门等地的风味小吃。
肠粉
肠粉是广东著名的传统特色小吃之一，广东早餐界的王者。主料是米浆，再放上馅料蒸熟，卷起来置于盘上后淋上酱料。
分为两大流派，一是布拉肠粉，以广州西关的尤为出名，使用的是粘米粉加澄面、粟粉和生粉，出品时油光闪亮、香滑可口。另一种是抽屉式肠粉，纯米浆做成，好不好吃看酱汁。
四川火锅
四川火锅属于川菜，以麻、辣、鲜、香著称。用料已从传统的毛肚火锅的“牛杂”增加到各种飞禽走兽、山珍海味，品种可以说是数不尽数了。
据考证，最早是清朝时期长江之滨的船工在码头用瓦罐煮食，“菜当三分粮，辣椒当衣裳”。然后有人察觉到商机，就挑着箩筐来叫卖，一个箩筐放着炉子，上有一个铁盆，盆内翻滚着麻辣咸香的卤汁，另一个箩筐放着牛杂、小菜。船工、苦力等人见了就来小摊吃，一人认定一格，即烫即吃。后来慢慢地就流传开了。
重庆小面
说到重庆，很多人想到的美食是火锅、酸辣粉，但其实在当地还有一种比火锅还普及、亲民的特色美食，就是重庆小面。
狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面，但在老重庆眼中，即使加入了牛肉炸酱、排骨也称作小面。小面的佐料是其灵魂所在。口味上可以选择干熘、提黄、加青、重辣等。
鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，属于滇式月饼的一种。花香沁人、甜而不腻。据记载，乾隆帝就很喜欢这种糕点，还钦点为祭祖必用。
椰子饭
椰子饭又名椰子船，属于海南菜。由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟，清香带甜，是海南传统农家小吃。
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料配制而成，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
前些日子，有些韩国网友号称螺蛳粉是韩国传统口味，要申请非遗。发源地柳州官方当即表示，螺蛳粉是广西非遗，正在申请国家和世界级非遗。
热干面
中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一。通常先将碱面煮熟，过冷后，再淋上香油、辣椒油，再增芝麻酱、细香葱等配料。面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，色泽黄而油润。
肉夹馍
陕西传统特色食物之一，可以看作为中式汉堡。看到实物，肉夹馍这名字听起来就像是病句，但其实是古汉语“肉夹于馍”的简称。
有看饿了的朋友吗？点个“在看”告诉我！
（封面素材：她总；文中图片来自网络，侵删）
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