爆炒牛肉丝
食材：牛肉、青椒、红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐
做法：
1、牛肉洗净切丝；
2、将牛肉丝倒入油锅中翻炒，加入少许盐，可加入几颗花椒，后盛起备用；
3、将切好的青椒和红椒爆炒，放入盐炒匀；
4、将备用的牛肉丝倒入辣椒中翻炒，倒入生姜蒜、少许老抽调色。
黄豆炒牛肉
食材：牛肉200g、黄豆120g、青红辣椒、香菜、姜末、蒜片、香辣酱20g、十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉
制作过程：
1、把牛肉切成小丁，加盐、料酒、生粉码味上浆；
2、把黄豆用清水泡涨后，再放到加有十三香和盐的水锅里，煮熟捞出沥水；
3、净锅放油，烧至四成热时，下牛肉粒滑熟，倒出沥油；
4、锅留底油，下姜末、蒜片、香辣酱炒香后，倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒，边炒边加盐、白糖、味精调味，炒匀即可装盘，撒上香菜节即成。
葱油白切鸡
食材：小鸡腿4个、姜3片、大葱4段、黄酒1茶匙、小香葱4整根、生抽1汤匙、白糖、盐
做法：
1、鸡腿去骨洗净，和姜片，葱段，黄酒放进一个汤锅中，注入冷水；
2、盖盖煮，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖，转中火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟；
3、小香葱葱绿部分的1/3切碎，剩余的和葱白部分一同切寸断；
4、煮鸡肉的时候，把香葱段入锅，小火慢炸，直到葱白部分变黄，绿的部分有些微缩即可关火。滤去油中的葱段，调入生抽，白糖和盐备用；
5、鸡肉焖好后，捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条，码盘；将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上，搅拌均匀即可。
牛奶布丁
食材：纯牛奶250ml、火龙果适量、白糖20g、吉利丁粉3g
制作过程：
1、锅内倒入牛奶、白糖、吉利丁粉，边加热变搅拌；
2、搅拌均匀的牛奶倒入碗中，孜然放凉，放入冰箱冷藏2小时；
3、最后放上火龙果丁即可。
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