记忆里，第一次与芒果的相遇，在大学时期。
那时去攀枝花看女朋友的室友，带回来一硕大芒果。
金黄的果肉，切开香气率先蹦发出来！
一口下去，果汁顺着嘴角流下，嘴里满是香甜，一瞬间将我这个吃过不少水果的嘴，就被俘获了！
而后专门去水果市场，挑选芒果，老板拿出，一个小青皮就开始了，自己的freestyle：
“小哥，你看这个芒果，又小又香，味道又纯又甜，绝对是水果中，上上之选！”
老板的一番唾沫星子乱飞的freestyle，秀的我头皮发麻，看见老板又将开口，我赶忙买下！
然而拿回家，切开一半，发现却没有一个好的，就如下图所示：
后来买芒果的岁月，虽然经常被坑，然而我对于芒果的热情，却一直没有消退。
也许是买的多了，自然也就有些经验了，知道如何去与水果商贩打交道，如何去挑选好一些的芒果呢？
挑选一个好的芒果吧，主要，要防范两点：一点是坏芒果，还有一点是催熟的芒果！
不客气的说，其实现在水果店里卖的芒果80%都是催熟的，如果不是在原产地购买，我们很难买到自然成熟的芒果。水果店的芒果，基本上都是全部进回来，催熟一批第二天卖，然后再催熟……如果碰到良心的商家，用乙烯利催熟，那还算好的，尽管现在还没有一个准确的定论说到底用乙烯利是不是对身体有害。如果碰到无良商家，用激素、硫磺催熟，那就真的很可怕了!
而防止挑到坏芒果和催熟芒果，只需要三步，望，闻，切！
所谓望：
1、看芒果的大小。挑选大小适中的。太小的芒果，果肉比较少。
而太大的芒果，吃起来没有那么甜。
2、看芒果的形状。果形偏长的芒果，核较就细小，果肉比较多。 而果形短粗的芒果，核较粗大。
3、自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。
而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
4、看颜色，许多人认为芒果是颜色越深越甜。
但是其实市面上芒果种类很多，像金辉芒这样的品类，成熟的果子就是青色的，而爱文芒的熟果是红色的。
所以在买芒果时，不能单评芒果的颜色就来判断芒果是不是熟的，而是要先问清楚芒果的品类，然后再来判断是否熟了。
所谓切：
要注意的是，芒果不能捏，捏了的芒果会出现凹痕，时间久了，会烂掉。
这时无良的商家一般就会，告诉你:"我这个芒果已经被你捏死了，我是躺地上了，你赔不赔钱看你！"
1、用手轻轻划过芒果表皮，好的芒果的果皮光滑度适中。
2、 轻轻捏一下，自然成熟的芒果都有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软，而且捏到某处感觉特别软，就可能芒果已经坏掉了！尽量不要买！
所谓闻：
1、闻芒果的味道，成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄，香味越浓郁，味道越好。
而催熟的芒果与自然成熟的芒果相比，味道较淡！
芒果的品类还有许多，除了一些特殊品种有所差别。但是大部分的芒果按照以上方式，基本都能挑选出好坏，记得这些秘籍可不要轻易被水果商贩给骗了哦~
PS：有些芒果表皮有时会有小黑点，造成芒果表面出现小黑点的原因是芒果的果皮中含有多酚氧化酶类，当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。要是黑点不大、没有扩散、果皮没有烂掉的痕迹，这种芒果也还是好的。
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