冬至這一天在中國傳統文化中是一個非常重要的節日，據說在古代皇帝們會在冬至這天祭天祭祖祭祀，祭祀活動的規模龐大，熱鬧程度堪比過年，所以在中國又有著“冬至大如年”的說法，很多中國人會在冬至進補，下面就說一下冬至進補食譜有哪些。
一、地膚子蒸魚
先將海魚宰殺好，清洗乾淨，之後用刀斜著劃幾刀，將少許的鹽塗抹在海魚身上，將地膚子放在鍋內，加入適量的清水煮30分鐘，之後濾取藥液，再加入清水，煮20分鐘，再次濾取藥液，將兩次得到的藥液一起倒入鍋內，放入準備好的海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲，之後放入適量的水澱粉勾芡，之後煮到湯變得粘稠，關掉火，將醃好的海魚放在蒸碗內，放上蔥、薑絲和熬煮好的濃湯，之後蒸熟了就可以了。這款菜品可以起到增強性功能和防治早衰的功效。
二、蓮藕豬骨髓湯
將蓮藕清洗乾淨，之後切成厚厚的片，之後將豬骨髓清洗乾淨，放入沸水中汆燙一下，瀝乾水分，之後將豬骨水和藕片一起放到砂鍋內，再加入適量的清水，放入蔥段、料酒和薑片等，用大火煮沸，之後轉為小火燉煮兩個半小時，直到所有的食材都熟爛，之後撈出蔥段、薑片，再加入適量的食鹽調味就可以了，這款菜品對治療腰痛、腰膝痠軟和四肢乏力等病症具有非常好的效果。
三、牛肉紅棗湯
將適量的牛肉清洗乾淨之後切成小塊，將紅棗也清洗乾淨，之後將牛肉和紅棗一起放入砂鍋內，加入適量的清水，之後放入適量的料酒、薑片，一直燉煮到牛肉熟爛，最後加入適量的鹽和味精等調味品就可以食用了，這款菜品具有非常棒的補中益氣的效果。
冬至進補食譜有哪些？上面介紹了三種可以起到非常好的滋補效果的菜品，大家可以根據自己的喜好選擇製作食用，滋補效果很好的哦。
分享到:
閱讀更多 中保中醫知識大課堂 的文章
