椰奶冻——海南风味的椰奶冻,醇香柔滑,吃了就停不下来的美食


椰奶冻——海南风味的椰奶冻,醇香柔滑,吃了就停不下来的美食

具体用量(1~2人)
牛奶 140g
椰浆 65g
淡奶油 100g
椰蓉 少许
吉利丁片 2片
糖霜/细砂糖 40g

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步骤1.吉利丁片冷水/冰水泡软后,沥干备用。天气这么热, 你用常温水,泡完你什么都捞不到的我跟你讲。

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2.牛奶、椰浆、淡奶油按上述用量混合,加入糖,适当搅拌。问我适当是多适当?那就是左搅七下,右搅八下咯。

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3.放入泡软沥干的吉利丁,把碗放入50-60摄氏度的温水中搅拌至吉利丁融化。温度自己感觉嘛,不行就买温度计咯。

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4.找个方形碗,平滑铺上保鲜膜,倒入混合椰奶,盖上盖,放冰箱冷藏一夜后,取出切块,滚上椰蓉。想晚上吃的就早上做,下午冻。

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