大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
黃瓜拌油條是一道美食，製作原料主要有油條、黃瓜。
黃瓜拌油條
材料：油條1根、黃瓜2根、蝦米1小把、蒜3瓣、醬油3小勺、陳醋2小勺、香油1小勺、白糖少許。
做法：
1.油條撕成小塊兒，放進碗中。
2.黃瓜洗淨，拍松，切成塊兒。
3.黃瓜與油條混合。
4.大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁。
5.將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻。
6.撒上幾粒海米，裝盤上桌即可。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
東坡肉
材料：五花肉1000克、鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽醬油2湯匙、紅燒醬油2湯匙、冰糖20克、水澱粉適量
做法：
1.鍋加水，冷水下入五花肉焯水，水燒開後，撇去浮沫，煮10分鐘，撈出，晾涼
2.將五花肉切成4X4釐米的方塊，將肉塊用線繩綁成十字結，扎口朝下
3.將蔥段，薑片，蒜粒鋪在砂鍋底部，防止煮制時肉皮粘鍋底，將肉塊肉皮朝下，碼在砂鍋內
4.淋入花雕酒、醬油、加入冰糖，淋入適量水，要沒過肉面，大火燒開，轉小火燜制60分鐘
5.到時間後，加入鹽調味，將肉塊翻面，繼續用小火燜制30分鐘，到時間後，將肉塊取出，放在盤內，蒸鍋加水燒開，將盤子放入，蒸30分鐘
6.到時間後，將盤子取出，澆上燜肉的原汁即可
鍋包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。
東北鍋包肉
材料：豬裡脊肉400克，胡蘿蔔半根，大蔥半根，姜1小塊，蒜4瓣
調料：料酒1茶匙，生抽2湯匙，五香粉1/4茶匙，番茄沙司2湯匙，澱粉2湯匙，米醋2湯匙，白糖1湯匙，鹽5茶匙，2湯匙清水
做法：
1、豬裡脊肉洗乾淨後切成薄片，用生抽1湯匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1湯匙幹澱粉和1/2茶匙鹽醃製20分鐘;
2、大蔥和姜切成絲，大蒜切成片，胡蘿蔔去皮後也切成絲備用;
3、將1湯匙生抽、1湯匙幹澱粉、2湯匙米醋、1湯匙白糖和1茶匙鹽調在一個小碗裡，加入2湯匙清水，做成汁備用;
4、鍋中放油，把醃製好的肉片，一片一片的在鍋中炸至變色後撈出;
5、鍋中留少量的底油，爆香蔥薑絲和蒜片，然後倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻;
6、然後放入2湯匙番茄沙司，再放入炸好的肉片炒勻;
7、最後調入在第3步中事先勾兌好的醬汁，出鍋後散入香菜即可。
豌豆苗，豌豆的初生芽，豌豆苗從種子萌芽生長到整盤割下捆把銷售，只需要短短的幾天時間。豌豆苗苗莖長白，細條形，葉在苗莖頂端，葉小。豌豆苗含有豐富VC和VE，另外含多種人體必需的氨基酸，屬於高營養的綠色無公害蔬菜。
豆腐炒豌豆苗
食材：北豆腐（老一些的）、豌豆苗、蒜、生抽、鹽、植物油。
具體做法：
1、豆腐切小方塊，豌豆苗購買鮮嫩的沖洗乾淨，蒜切片。
2、鍋熱倒油，現將豆腐塊表面煎的金黃盛出。
3、鍋裡留油放入蒜片炒香，再放入煎好的豆腐塊和豌豆苗。
3、邊翻炒邊調味，放適量的鹽和生抽。
4、豌豆苗變軟炒熟就可以關火出鍋了
乾鍋鮑魚雞
食材：草雞、小鮑魚、洋蔥、蔥薑蒜、蠔油、生抽、鹽、米酒、紅辣椒
做法
1、草雞半個剁小塊洗淨，瀝過水份備用。新鮮鮑魚用牙刷刷乾淨後，取下鮑魚肉，再切花刀。
2、把雞肉和鮑魚放入盆中，加入米酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、蔥姜拌勻醃製半天。
3、準備好洋蔥塊、蒜瓣、姜塊、蔥段。砂鍋中加入適量油，放入洋蔥、蔥薑蒜爆香。
4、關火後，把醃製好的雞塊放在洋蔥、蔥薑蒜上，蓋上鍋蓋大火煮3分鐘，接著把小鮑魚放在雞塊上，蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘。
5、時間到，開蓋，撒上紅椒粒和蔥花。
香辣豆角炒肉
原料： 五花肉 1小塊 豆角 1把 香辣豆豉醬 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量
製作： 1. 燒鍋水，加入適量的鹽和幾滴油； 2. 將豆角放入鍋中焯煮至九成熟； 3. 燒熱鍋放入少許油，將五花肉片入鍋煸炒； 4. 微微煸炒出油後烹入少許料酒； 5. 翻炒兩下後加入焯好的豆角進鍋翻炒； 6. 放入香辣豆豉醬入鍋翻炒； 7. 翻炒幾下後加入少許鹽調味； 8. 盛入盤中。
錦繡V山東提示：1. 焯豆角時加入點鹽和油，能保持蔬菜的色澤，注意豆角一定要炒熟才能吃； 2. 炒五花肉用少許油， 微微煸炒出油脂來炒菜更香； 3. 放入香辣豆豉醬進去翻炒均勻後，再加少許鹽調味。
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