1.準備好食材（五花肉、冰糖、蔥、姜、紅棗、山楂、八角、花椒）
2.將五花肉放入水中，加入蔥、姜、料酒煮至五分熟（大約15分鐘）
3.冰糖炒出糖色
4.將肉切成方塊狀
5.將切好的肉放入鍋中煎至金光，出去多餘的油脂
6.將煎好的肉用棉線十字捆紮（防止後期燉煮變形）
7.肉皮朝上放置，加入老抽、生抽各20克
8.將糖色均勻澆至肉皮上，放少許鹽
10.黃酒倒入肉塊三分之二高度（可加清水）
11.大火煮開轉小火30分鐘再翻面，30分鐘後將肉皮朝下再小火煮45分鐘
12.將肉皮翻至朝上再小火慢燉50分鐘（期間注意湯汁，少了要加水），50分鐘後起鍋
好吃的東坡肉就出鍋了，希望大家喜歡和支持，如果學會了麻煩給個關注後期繼續教你做各種美食，謝謝大家！
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