大多数人刚开始接触葡萄酒，是否定三连：
“又酸！又涩！又难喝！我再也不喝了！”
后来……就变成了真香~
今天小编就带你快速入门葡萄酒，完成从“否定小白”到“真香大神”的升级。
不要因为一款不喜欢的酒
而关闭了整个葡萄酒世界的大门
葡萄酒的世界很大，葡萄酒的种类很多。
打个比方，如果你因为不喜欢吃苹果，而拒绝了所有水果，香蕉菠萝榴莲表示自己特别委屈。
而你因为不喜欢喝一款红酒，而拒绝了所有葡萄酒，那么气泡酒贵腐酒白葡萄酒也表示心里苦。
所以我们第一步，就需要了解葡萄酒一共有哪些。
红葡萄酒
大家经常说的红酒，其实指的就是“红葡萄酒”。
因为红葡萄是保留葡萄皮发酵的，所以会从葡萄皮和葡萄籽中提取出单宁，带给我们“涩”的口感。
单宁被称为“红葡萄酒的灵魂”，对葡萄酒的结构、色泽和复杂度都有重要的作用，所以并不是“涩”，就等于这款酒不好哦~
因为葡萄品种、产地气候、酿酒师的不同，不同红葡萄酒的口感差别也是很大的，有的温柔易饮，有的狂野强劲。
白葡萄酒
白葡萄酒在发酵过程中不需要用到葡萄皮，除了少量过橡木桶的白葡萄酒，一般白葡萄酒是不会有“涩”感的。
所以相比于红葡萄酒，清爽怡人、果香十足的白葡萄酒对于小白来说，更加容易接受。
起泡酒
起泡酒就是酒液中含有一定数量的二氧化碳，有气泡的葡萄酒，比如富地莫斯卡托。
莫斯卡托起泡酒俗称“小甜水”，酒精度也只有8%，酸酸甜甜，就像果汁一样好喝。
贵腐酒
用被“贵腐菌”感染的葡萄酿的酒，就叫做贵腐酒。
虽然它是一种酒，但是其甜蜜程度，简直和蜂蜜有的一拼，因此成为很多女孩子的最爱。
脱醇葡萄酒
脱醇葡萄酒，简而言之就是几乎没有酒精的葡萄酒。
如果你因为工作等原因无法饮酒，那么就试一试脱醇葡萄酒吧。
虽然和普通葡萄酒有一些差别，但是还是保留了葡萄酒里的白藜芦醇等抗氧化物，以及部分口感，还是不错的选择。
所以，葡萄酒不仅有红葡萄酒，还有甜如蜜的贵腐酒。
千万不要因为遇到一款不喜欢的酒，就关闭了整个葡萄酒世界的大门哦。
葡萄酒是小傲娇
需要你的认真对待，它才会好喝！
有时候，买了酒的上帝爸爸会找我投诉：
“你们这个酒怎么这么难喝！”
胆战心惊的我小心翼翼地问上帝爸爸
“您醒酒了吗？”
上帝爸爸说：
“醒酒？什么是醒酒？”
宝宝表示心里苦，不过上帝永远是正确的，没有告诉上帝爸爸怎么喝葡萄酒，是我们的不对。
葡萄酒是傲娇小公举，想要它展现出真正的魅力，就需要好好呵护它。
醒酒
喝红葡萄酒之前一定要醒酒！要醒酒！要醒酒！
白葡萄酒、气泡酒等就不需要醒酒啦。
搭配合适的食物
简单来讲，一般红葡萄酒需要搭配牛排、奶酪、炖肉等等油脂丰富、味道浓郁的食物；
而白葡萄酒适合搭配海鲜、白切鸡等清淡一些的；
气泡酒和贵腐酒，是属于比较百搭一些的，即使搭配甜点，都是可以的。
落实到具体酒款，你可以自己去探索一下，尝试同一款酒和不同食物的碰撞，感受这其中的奥妙。
选择合适的酒杯
酒杯虽然不会改变葡萄酒的本质，但是它的形状和材质却可以决定酒的气味扩散、醒酒速度等，进而影响酒的香气、味道、平衡性以及余韵。
不同葡萄酒，需要不同的酒杯，看这张图片你是不是觉得有点复杂。
对于我们普通人来说，家里准备一个ISO标准杯（容量215ml左右的高脚杯）也就够了，可以用来品尝所有的葡萄酒。
葡萄酒的世界很大，弱水三千，总有一款是你的最爱！
所以，以后再也不要随随便便说
“葡萄酒不好喝，我不喝葡萄酒”这样的话啦~閱讀更多 藍河葡萄酒 的文章
