作為一個小仙女，當然是要保持一個好身材的。所以魚肉阿之類的高蛋白食物肯定是離果果遠遠的。但是稍微有甜度的小零食又是我的最愛。今天就帶給大家一個酥脆可扣的，巧克力醬曲奇餅乾吧！
【首先準備食材】
黃油65克雞蛋
1個可可粉
15克細砂糖
50克鹽
1克中筋麵粉
120克紅糖
10克小蘇打
2克耐高溫巧克力
適量香草精（沒有不加）2滴
黃油用微波爐解凍功能，差不多融化就OK，有一點點小顆粒，餘溫可以融掉
在熱黃油裡直接加入40克白砂糖和1克鹽，快速攪拌均勻，呈有顆粒乳化狀
直接打入雞蛋，攪拌均勻，這時候的液體呈糊狀
再加入55克巧克力醬，攪拌均勻
120克低筋麵粉，1.5克小蘇打（小蘇打我是用手指尖捏了2捏，1.5克左右吧，這樣簡單的方法一定要說）又是懶人操作，不過篩直接加入
葡萄乾其實也是一起加進去的，我買的免洗，除非有浮灰，不然葡萄乾不需要水泡，等烤好以後就不幹了，切拌成團，略靜置一會兒
烤箱175度預熱，用勺子把粉團分成差不多大小的12份，正好一盤，因為放的葡萄乾，略整了下形，把葡萄乾儘量包起來不露在表面，在外面會烤焦
忘記拍照了，幾分鐘後想起來，拍了張在烤箱裡的，，烤15分鐘
出爐，表面有完美小裂紋，說明發育極好
外脆裡嫩，冷了口感也不會發硬
果果小貼士：
1.試過用植物油代替黃油，熱吃差別不大，但冷了以後吃口就有點硬，用黃油冷了還是那種酥的感覺
2.也試過減糖，同樣口感變差了，畢竟是餅乾類，要考慮的不僅甜度，酥脆也需要
3.這個方子用了葡萄乾，也可以加巧克力豆，或者都加，或者都不加
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