膳食小課堂——藥知道
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藥食簡介
“款冬”為菊科款冬的花蕾，性味辛溫，具有潤肺下氣，化痰止嗽的作用。在《本經》中記載：對“寒束肺經之飲邪喘、嗽最宜”。氣味雖溫，潤而不燥，則溫熱之邪，鬱於肺經而不得疏洩者，亦能治之。故外感內傷、寒熱虛實的咳嗽，皆可應用。特別是肺虛久咳不止，最為適用。款冬花系菊科，款冬屬植物款冬(Tussilago farfara L.)的花蕾，通常在10月下旬至12月下旬花尚未出土時採挖。
基礎知識一覽
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冬花、款花、看燈花、艾冬花
性味
辛、微苦，溫
歸經
歸肺經
功效
潤肺下氣，止咳化痰
小試牛刀
①《本經》：主咳逆上氣善喘，喉痺，諸驚癇，寒熱邪氣。
②《別錄》：主消渴，喘息呼吸。
③《藥性論》：主療肺氣心促，急熱乏勞，咳連連不絕，涕唾稠粘，治肺痿肺癰吐膿。
④《日華子本草》：潤心肺，益五臟，除煩，補勞劣，消痰止嗽，肺痿吐血，心虛驚悸，洗肝明目及中風。
⑤《醫學啟源》：溫肺止嗽。
⑥《本草述》：治痰飲，喑證亦用之。
⑦《長沙藥解》：降逆破塑，寧嗽止喘，疏利咽喉，洗滌心肺而兼長潤燥。
食用禁忌
陰虛咳嗽的人群禁忌服用款冬花。款冬花與惡皂角、硝石以及玄參等中藥材相剋，一起食用會引起明顯的中毒反應。
膳食食譜
紫蘇葉款冬花姜棗茶
【材料】
紫蘇葉5克，款冬花5克，生薑3片，大棗5顆，紅糖少量（1-2人量）
【烹飪】
上述材料洗淨，鍋內加水1500毫升，水開後放入上述材料，煮5分鐘後放入紅糖，待紅糖溶化後即可飲用。
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