口水魚
食材：草魚、澱粉、熟花生仁、熟白芝麻、蔥薑蒜、豆豉、料酒、生抽、醋、白糖、辣椒油、花椒油、鹽、香油
做法：
1、魚洗淨片成片，用鹽、料酒拌勻醃幾分鐘，再加水澱粉拌勻碼味；
2、油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末；
3、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、薑末、蒜末炒出香味；
4、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁，攪拌均勻兌成調味汁；
5、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟，撈出瀝乾油後裝入碗中淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。
嫩姜炒肉絲
材料：瘦肉150克；嫩姜50克；生抽1勺；料酒2勺；鹽適量；澱粉1勺；老抽少量；糖半勺
做法
1、瘦肉洗淨切絲，加1勺料酒，1勺生抽，1勺澱粉拌勻。嫩姜洗淨切絲。
2、油鍋燒熱，入肉絲煸炒至肉色全部變白。
3、肉絲撥至一邊，入嫩薑絲炒香。嫩薑絲變軟後將食材混合翻炒均勻。加適量鹽，1勺料酒，少量老抽（調色），半勺糖，邊加邊翻炒均勻。關火。
蔥花雞蛋餅
做法
1、準備麵粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻
2、倒入食用油刷勻，倒入麵糊
3、煎至兩面金黃
4、切成三角，裝盤即可
腐竹炒五花肉
食材：五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、雞精、蒜
做法：
1、五花肉洗乾淨，放進鍋裡，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，儘量薄點；
2、腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裡泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷；
3、蒜頭拍碎，蒜苗切段；
4、鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜薹爆炒；
5、加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘；
6、開鍋蓋，翻炒幾下，盛出裝盤。
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