如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這裡有你喜歡的各種美食。
生煸牛肉土豆條
製作流程：
1、牛腩肉2000克洗淨，冷水入鍋飛透後撈出，改刀成小拇指粗細的條。
2、鍋入底油燒至五成熱，下入改刀成圈的託縣辣椒（這種產自內蒙的辣椒香而不辣）150克、花椒40克、八角30克、小茴香15克炒香，下入牛肉條煸炒均勻，加蔥片、薑片、蒜片各40克，調入醬油60克、醋50克，保持中小火將牛肉炒熟。
3、取生煸牛肉100克、高壓土豆條200克拌勻、裝盤，點綴香蔥5克即可走菜。
牛羊肉泡饃
麵粉5 0 0克，酵面5 0克，鹼面3克，羊肉、牛肉各5 0 0克。
調料：
香菜2 0克，精鹽5克，羊骨湯1 5 0 0克，味精2克，香料包1個。
香料包配比：
八角、桂皮、小茴香各3克，丁香、香葉、花椒、胡椒各1克，草果3克，乾薑4克，良姜1 0克。
製作方法：
1、牛羊肉切成大塊，放入清水中浸泡2--3小時去淨血汙。
2、泡洗的牛羊肉放入湯鍋內，大火燒開，改用小火滷煮至3小時左右，加入精鹽，再煮約1小時撈出，切成厚片。
3、將麵粉內加入用水化開的酵面和勻成麵糰靜置發酵，再用鹼水揉勻，揪成每個約5 0克重的面劑，擀成麵餅，放入烤爐（箱）或三扇鏊中烤熟取出。
4、將餅掰成小塊放入碗內，再放入牛、羊肉片，添入沸肉湯，放上香菜末、味精即成。
幹豇豆五花肉
豬五花肉600克，幹豇豆100克。
調料：
貴州油豆瓣150克、冰糖100克、鮮青花椒30克、蒜末20克、八角5克、香葉3克、鹽、老抽、鮮湯、色拉油各適量。
製法：
1.把豬五花肉切成方塊，入鍋汆一水後撈出來，抹勻老抽再投入七成熱的油鍋，炸至表面上色時，撈出來瀝油待用。
2.鍋裡放少許的色拉油燒熱，先下冰糖炒成糖色，摻入鮮湯並加鹽、味精、八角和香葉燒開後，放入炸過的豬五花肉和幹豇豆，改小火燒至豬肉軟糯，再把幹豇豆放青花缽內墊底，另把紅燒肉擺在上面備用。
3.鍋裡放少許色拉油，下貴州油豆瓣先炒香，再放入鮮青花椒和蒜末一起炒勻，出鍋時舀入缽內便可上桌。
閱讀更多 椰果奶茶 的文章
